Áfonyás-citromos fejjel lefelé fordított pite

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk áfonyás-citromos fejjel lefelé fordított pitét

Idő: 2 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ez a bogyós gyümölcsökkel töltött, fejjel lefelé fordított pite tökéletes desszertnek vagy villásreggelinek, különösen egy kanál édesített tejföllel. A tésztához adott citromhéj finom citrusos íze tökéletesen felfrissíti a bogyós gyümölcsök édességét. A pitét fordított sorrendben kell a formában összeállítani – karamellöntet, bogyós gyümölcsök, tészta –, és amikor kész, egyszerűen fordítsd meg egy tálalótányérra, bogyós felével felfelé.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Karamellöntettel

1 evőkanál sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
2/3 csésze cukor
3 csésze áfonya

Pite

1 és 3/4 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál finom só
110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
1 csésze cukor
2 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál citromhéj
3/4 csésze tej
1/4 csésze tejföl

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: áfonya, citromhéj, tojások, tej, tejföl

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki egy 22 cm-es tortaforma oldalát.
Karamellöntettel:

Egy közepes lábasban keverjük össze a cukrot 1/3 csésze vízzel, és közepes lángon melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagyjuk abba a keverést, és időnként óvatosan keverjük meg az edényt, amíg a karamell világos borostyánszínűvé nem válik, ez 4-5 perc. Szükség esetén egy nedves ecsettel súroljuk le a cukorszemeket az edény oldaláról.

Vedd le a lábast a tűzről, és óvatosan keverd hozzá a vajat (vigyázz, mert a karamell hevesen fröccsenhet). Öntsd a karamellt az előkészített lábasba, döntsd meg, hogy az alja nagy részét ellepje (vigyázz, mert a lábas nagyon forró lesz a karamelltől). Szórd meg az áfonyát a karamell tetején.
Pite:

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy kisebb tálban keverd össze a tejet és a tejfölt.

Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a cukrot közepes-magas sebességgel, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 4 percig. Add hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás hozzáadása után felverve, és szükség szerint kapard le a tál oldalát, majd keverd hozzá a vanília kivonatot.
Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és három részletben add hozzá a lisztes keveréket, felváltva a tejfölös keverékkel. Gyúrd össze a tésztát.
Öntsd a tésztát a tepsibe az áfonyára, és egyenletesen terítsd el. Süsd a pitét, amíg aranybarna nem lesz, és ha megnyomod, visszarugózik, és egy a közepébe szúrt fogpiszkáló vagy teszter tisztán kijön, 50-60 percig.
Húzzon végig egy kést a sütemény szélén, hogy kijöjjön a formából. Hagyja a formában pihenni egy rácson, amíg annyira kihűl, hogy meg lehessen fogni, körülbelül 30 percig.
Fordítsd meg a tálalótányért, helyezd a tepsiben lévő pitére, és a tepsit és a tányért összefogva gyorsan fordítsd meg a pitét úgy, hogy az áfonyás fele felfelé nézzen. Hagyd teljesen kihűlni. Szeleteld fel és tálald.