Bloody Mary tojások

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 270, összes zsír 14 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 21 G., rost 4 G., koleszterin 253 mg, nátrium 793 mg, cukor 8 G.

Biztosan elmented ezt a receptet a következő, barátokkal elfogyasztott villásreggelidre. Ezeket a rántottákat különálló formákban sütik paradicsomszószban, tormával és Tabasco szósszal, ami a klasszikus Bloody Maryhez hasonló ízt kölcsönöz. A lenyűgöző tálalás érdekében minden adagot ropogós szalonnával, puha garnélával, savanyúsággal, pirított kenyérszeletekkel és zellerszárral tesznek a tetejére – mindezt a legjavából.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 konzerv (800 g) zúzott konzerv paradicsom
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 kis mogyoróhagyma, apróra vágva
2 evőkanál elkészített torma
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 evőkanál csípős szósz, például Tabasco
0,5 teáskanál zellermag
6 nagy tojás
3 vastag szelet szalonna, keresztben félbevágva (kb. 110 g)
6 nagy garnélarák (16/20), meghámozva és erezetlenítve (kb. 110 g)
2 vastag szelet briós (kb. 90 g)
Belső zellerszárak levelekkel, tálaláshoz
Ecetes zöldségek, például uborka, zöldbab, pepperoncini és koktélhagyma tálaláshoz
Speciális felszerelés6 db 240 ml űrtartalmú formába való sütőforma; 6 db kis nyárs vagy fogpiszkáló

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, garnélák, pürésített paradicsom, briós zsemle, szalonna, zeller, peperoncinó bors, csípős szósz, krémes torma, pohárköszöntők

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Helyezz hat darab 240 ml-es formát egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Egy nagy tálban keverjük össze a paradicsomot, a fokhagymát, a mogyoróhagymát, a tormát, a worcestershire szószt, a csípős szószt, a zellermagot, a 3/4 evőkanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot, amíg sima nem lesz. Osszuk el egyenletesen a keveréket a formák között, mindegyiket körülbelül kétharmadig töltve.

Egy teáskanál hátuljával készítsünk egy mélyedést minden muffinforma közepébe, majd óvatosan üssünk bele egy tojást, ügyelve arra, hogy a sárgája ne törjön össze. Szórjuk meg mindegyik tojást egy csipet sóval. Süssük addig, amíg a szósz buborékos nem lesz, a tojásfehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós, körülbelül 25 percig.
Eközben egy közepes méretű, tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon süsd meg a szalonnát, időnként megforgatva, amíg megbarnul és ropogós nem lesz, körülbelül 6 percig. Tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegjen. Öntsd a serpenyőben lévő kiolvasztott zsiradék nagy részét egy kis tálba, félretéve 1 evőkanálnyit, és tedd félre.
Növeld a hőt közepes-magasra, és ízesítsd a garnélákat egy csipet sóval és fekete borssal. Add hozzá a garnélákat a serpenyőhöz, és süsd aranybarnára és teljesen átsültre, körülbelül 2 percig oldalanként.
Tedd át egy tányérra a szalonnával együtt, és tedd félre. Kend meg a kenyér mindkét oldalát egy kevés olvasztott zsírral, majd tedd a serpenyőbe. Süsd aranybarnára, oldalanként 1-2 percig. Tedd át egy vágódeszkára, és vágd a kenyérszeleteket 3 szeletre.
Óvatosan tedd át a meleg formákat egy tálalótálra, és szórd meg frissen őrölt fekete borssal. Fűzz 2-3 savanyúságot 6 kis nyársra vagy fogpiszkálóra. Tálald a sült tojásokat savanyúsággal, ropogós szalonnával, garnélával, pirított kenyérrel és zellerrel.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Sütő / Reggeli / Ünnepi ételek / Partiételek / Főételek / Zöldségek és gombák / Halak és tenger gyümölcsei / Tojás és tejtermékek / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények