Marhaszelet mustármártással és burgonyával
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 460, összes zsír 16 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 43 G., rost 3 G., koleszterin 54 mg, nátrium 619 mg, cukor G.
Kalória 460, összes zsír 16 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 43 G., rost 3 G., koleszterin 54 mg, nátrium 619 mg, cukor G.
Marhahús steak mustármártással és burgonyával - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 500 g marhaszegy steak vagy marhaszegy bélszín, a felesleges zsírtól megtisztítva
- 900 g hámozott burgonya
- 3 evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál olívaolaj
- Frissen őrölt fekete bors és durva só
- 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
- 1 evőkanál apróra vágott friss tárkony
- 2 tojásfehérje
- 1 teáskanál paprika
- Csipet cayenne bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, burgonya, paprika, chili paprika, őrölt cayenne bors, mustár, Dijoni mustár, fekete bors, tojások, tárkony, metélőhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
- Mustármártás elkészítése: Keverd össze a mustárt és az olívaolajat egy tálban. Dörzsölj 2 evőkanál mustáros keveréket a marhaszeletre, majd ízesítsd fekete borssal és hagyd állni. Add hozzá a metélőhagymát, a tárkonyt és 2 evőkanál hideg vizet a mustáros keverékhez.
- A burgonya elkészítése: Vágd a burgonyát csíkokra, és töröld szárazra. Egy nagy tálban verd fel a tojásfehérjét, a paprikát, a cayenne borsot és az 1/4 teáskanál sót. Add hozzá a burgonyát, és forgasd át. Kenj ki egy sütőlapot növényi olajjal. Öntsd le a felesleges folyadékot a burgonyáról, és rendezd el egyenletes rétegben a tepsiben. Süsd a burgonyát aranybarnára, 25 percig.
- Közben készítsd el a steaket: Szórjunk meg egy öntöttvas serpenyőt 1/4 teáskanál durva sóval, és hevítsük nagyon forróra. Adjuk hozzá a steaket, és tegyünk rá egy súlyt. Nagy lángon süssük ropogósra, körülbelül 3 percig oldalanként.
Kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd a steaket további 5-8 percig sülni a serpenyőben. Így egy közepesen átsült steaket kapsz. Vágd vékonyan szeletekre a steaket a rostély mentén, és tálald burgonyával és mustármártással.
Kategóriák:
Hasonló receptek
