Banánpudingos cupcakes

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 cupcake

Tápérték adagonként:

Kalória 486, összes zsír 33 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 46 G., rost 1 G., koleszterin 112 mg, nátrium 185 mg, cukor 34 G.

Élvezd a banánpuding minden ízét egyetlen cupcake-ben! A cupcake tésztáját a klasszikus banánpuding alapkellékéhez tartozó tört vaníliás ostyakeksszel, valamint banándarabokkal ízesítették. Minden cupcake puha, bársonyos fehércsokoládé töltelékkel van töltve, amely a vaníliapudingra emlékeztet. A desszertet vajkrém bevonat díszíti, a tetején egy szelet banánnal és egy kör alakú ostyakeksszel. Tökéletes csemege bármilyen alkalomra, vagy amikor banánpudingra vágysz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Cupcakes és töltelék

1 csésze prémium liszt
2/3 csésze tört vaníliás ostya süti (kb. 3/4 csésze egész süti)
1 és 1/4 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál só
165 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
0,5 csésze kristálycukor
2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
0,5 csésze tej, szobahőmérsékletű
2 teáskanál vanília kivonat
1 nagy banán, meghámozva és finomra aprítva
0,5 evőkanál fehér csokoládé granulátum
1/4 csésze tejszín

Zománc

220 g sótlan vaj, szobahőmérsékletű
Egy csipet só
2 csésze porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
1-2 evőkanál tej
Vaníliás ostya sütik és banánszeletek díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, ostyás sütik, fehér csokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), banán, tojások, tej, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki papírkapszlikkal egy 12 db-os muffinformát.
Muffinok:

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, az összetört kekszet, a sütőport és a sót. Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a cukrot robotgéppel közepes-magas fokozaton, amíg könnyű és habos nem lesz, időnként a tál oldalát kapargatva, 3-5 percig. Egyenként verd bele a tojásokat.

Egy mérőpohárban keverjük össze a tejet és a vanília kivonatot. Alacsony fokozaton járatva a lisztes keveréket két részletben, a tejjel felváltva adagoljuk a vajas keverékhez. Adjuk hozzá a szeletelt banánt, és egy gumilapáttal keverjük el egyenletesen a keveréket a tésztában.
Oszd el egyenletesen a tésztát a muffinpapírokban, mindegyiket körülbelül háromnegyedéig töltve. Süsd addig, amíg a muffinok aranybarnák nem lesznek, és finom nyomásra visszarugaszkodnak, 25-30 percig. Tedd át a muffinokat egy rácsra, és hagyd hűlni 5 percig a formákban, majd borítsd ki őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Készítse elő a tölteléket:

Tedd a fehér csokoládét egy kis tálba. Melegítsd fel a tejszínt a mikróban, amíg felforr, majd öntsd a csokoládéra, és hagyd állni, amíg megpuhul, 3-5 percig; keverd simára. Hagyd hűlni körülbelül 15 percig, majd tedd hűtőbe, amíg a ganache kissé besűrűsödik, 5-15 percig (időnként megkeverve). A tölteléknek lassan, vastag szalagként kell lefolynia a kanálról.
Készítse el a mázat:

Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a sót közepesen magas fokozaton, amíg sima nem lesz, 1-2 percig. Csökkentsd a sebességet alacsonyra, és keverd hozzá a porcukrot, majd növeld a sebességet közepesen magasra, és verd habosra, 2-3 percig. Add hozzá a vanília kivonatot és 1 evőkanál tejet, és verd simára, körülbelül 1 percig. Ha a máz túl sűrű, add hozzá a maradék 1 evőkanál tejet is.
Vágj egy 2,5 cm széles rést minden muffin tetejére, körülbelül félúton.
Öntsd a tölteléket egy kis, lekerekített végű süteményes zacskóba. Óvatosan nyomkodd meg a muffinokat, hogy egy rést nyiss, és nyomd bele a tölteléket. Díszítsd a muffinokat cukormázzal, és tegyél bele egy sütiszeletet és egy banánszeletet.