Narancsos habcsók cupcakes

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24

Tápérték adagonként:

Kalória 225, összes zsír 9 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 34 G., rost 0 G., koleszterin 44 mg, nátrium 116 mg, cukor 25 G.

Ezek a bájos cupcake-ek a citrusimádók álmai. A narancshéjat magába a cupcake-be, a puha habcsók bevonatba, sőt, díszítésként is használják. Az eredmény egy csodálatosan édes, citrusos ízű és aromájú, puha és nedves cupcake, valamint egy könnyű és légies bevonat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

2 csésze süteményliszt
2 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál finom só
1 és 2/3 csésze cukor
1 teáskanál finomra reszelt narancshéj
220 g sótlan vaj, darabokra vágva (szobahőmérsékletű)
0,5 csésze tej, szobahőmérsékletű
2 teáskanál vanília kivonat
3 nagy tojás, szobahőmérsékleten

Habcsók máz

8 nagy tojás fehérje
1 és 1/3 csésze cukor
2 teáskanál narancslé + 1 teáskanál finomra reszelt narancshéj + plusz a tálaláshoz
Egy csipetnyi borkősav
Egy csipet finom só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: süteményliszt, tej, tojások, borkősav, Narancshéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki papírkapszlikkal egy 24 csészés fém muffinformát.
Egy aprítógépben keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Add hozzá a cukrot és a narancshéjat, és pulzáld át néhányszor. Add hozzá a vajat, és pulzáld addig, amíg a keverék durva homokhoz hasonló állagot nem kap, borsónyi vajdarabokkal.

Egy mérőpohárban vagy egy kisebb tálban keverd össze a tejet, a vanília kivonatot és a tojásokat. Működő aprítógép mellett öntsd hozzá a tejes keveréket, és keverd simára.
Oszd el egyenletesen a tésztát az előkészített cupcake papírkapszlik között, kétharmadig töltve őket. Süsd a muffinokat addig, amíg a közepükbe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, és a tetejük finom megnyomásra vissza nem pattan, 20-25 percig. Hűtsd a cupcake-eket a formákban 10 percig egy rácson, majd vedd ki őket a formákból, és hagyd teljesen kihűlni.
Habcsók máz:

Egy közepes lábasban öntsünk néhány centi vizet, és forraljuk fel. Egy közepes méretű, hőálló tálban verjük fel a tojásfehérjét, a cukrot, a narancslevet és -héjat, a borkőport és a sót. Helyezzük a tálat a lábas fölé, ügyelve arra, hogy az alja ne érjen a vízhez. Folytassuk a verést, amíg a keverék forró tapintású nem lesz, és a cukor fel nem oldódik, körülbelül 2 percig. Vegyük ki a tálat a lábasból, és elektromos habverővel közepes sebességen verjük, amíg a habcsók kihűl és kemény csúcsokat nem képez, körülbelül 7 percig.
Nyomd a mázat a muffinokra egy habzsák vagy kanál segítségével. Szórd meg narancshéjjal.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Keverő / Desszertek / Muffinok, kekszek / Sütemények / Szuflé, pudingok, habcsókok, meringues / / Food Network - receptek

Hasonló receptek