Citromos habcsókos cupcakes
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Tápérték adagonként:
Kalória 339, összes zsír 15 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 48 G., rost 1 G., koleszterin 74 mg, nátrium 237 mg, cukor 34 G.
Kalória 339, összes zsír 15 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 48 G., rost 1 G., koleszterin 74 mg, nátrium 237 mg, cukor 34 G.
Ha szereted a klasszikus citromos meringue pitét, ezek a cupcake-ek nem fognak csalódást okozni. Minden vaníliás-citromos cupcake citromkrémmel van töltve (bolti vagy a kedvenc recepted alapján), és egy könnyű, tojásfehérje krémmel van bevonva, amit enyhén megpiríthatsz, ha van egy zseblámpád. A befejező simítás egy citromos zselécukor, ami sejtetni engedi a vendégeidnek, hogy mi vár rájuk odabent.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 és 3/4 csésze prémium liszt
- 1,5 teáskanál sütőpor
- 3/4 teáskanál + 1 csipet finom só
- 170 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
- 1,5 csésze cukor
- 1 nagy tojás
- 1 nagy tojássárgája
- 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
- 2,5 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze tej
- 0,5 csésze bolti citromkrém
- 2 nagy tojás fehérje
- 1/4 csésze könnyű kukoricaszirup
- Citromos zselés bab díszítéshez (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, citromhéj, citromkrém, kukoricaszirup
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki papírkapszlikkal egy 12 db-os muffinformát.
- Szitáld össze a lisztet, a sütőport és 3/4 teáskanál sót. A vajat 1 csésze cukorral robotgéppel verd habosra, körülbelül 5 percig. Keverd hozzá a tojást, a sárgáját, a reszelt héját és 1,5 teáskanál vanília kivonatot.
- Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra, és három részletben add hozzá a lisztes keveréket, felváltva a tejjel, a lisztes keverékkel kezdve és befejezve. Öntsd a tésztát a muffinpapírokba, és süsd 20-25 percig, amíg a muffin közepébe szúrt tesztpálcika tisztán ki nem jön. Hagyd a muffinokat 10 percig a formában hűlni, majd tedd át őket egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
- Tedd a citromkrémet egy 6 mm-es kerek csővel ellátott süteményes zacskóba. Szúrd a cső végét a muffinok közepébe, és nyomd bele a citromkrémet.
- Egy fémtálban, forrásban lévő víz fölé helyezve, keverjük össze a tojásfehérjét, a kukoricaszirupot, a maradék 1/2 csésze cukrot, a maradék 1 teáskanál vanília kivonatot és a maradék csipet sót. Elektromos habverővel verjük, amíg sűrű és habos nem lesz, körülbelül 7 percig. Vegyük le a tűzről, és verjük, amíg a máz kissé kihűl, további 2 percig.
- Nyomd a mázat a muffinokra. Ha szeretnéd, pirítsd meg a mázat lángszóróval, és díszítsd citromcukorral.
Kategóriák:
Hasonló receptek
