Turóni

Szavazatok: 1

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24

Tápérték adagonként:

Kalória 426, összes zsír 24 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 52 G., rost 3 G., koleszterin 2 mg, nátrium 142 mg, cukor 22 G.

„A turon (banán lumpia) egy népszerű édes és ropogósra sült zsemle a Fülöp-szigeteken, tésztából készül, és jackfruittal, valamint saba banánnal töltik. Amikor kicsi voltam, a nagyapám főzőbanánnal készítette őket, amelyek az Államokban könnyebben beszerezhetők” – emlékszik vissza Maya Ferrante receptíró. „Ahhoz, hogy a turon finom legyen, fontos, hogy nagyon érett, szinte fekete főzőbanánt használjunk. A turont forrón, közvetlenül a fritőzből tálaljuk, de még jobb élményért tegyünk rá egy gombóc kókusz- vagy jamszgyökér-fagylaltot, ahogy a nagyapám tette régen.”

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

24 fagyasztott 8 hüvelykes négyzet lumpia tésztából vagy tavaszi tekercs tésztából
4 nagyon érett banán
1 konzerv (350 g) szirupban elkevert jackfruit
Extra szűz olívaolaj, bő olajban sütéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: jackfruit (kenyérgyümölcs), útifű, tavaszi tekercs tészta

Az étel elkészítése a recept szerint:

A tésztát a csomagolásában hagyjuk kiolvadni 30 percig. Helyezzük a rácsot egy sütőlapra, és tegyük félre.
Vágd le mindegyik főzőbanán mindkét végét, a héját hagyd rajta. Vágd félbe mindegyik főzőbanánt keresztben, majd hosszában 3 csíkra. Hámozd meg a darabokat. Csepegtesd le a jackfruit szirupot egy tálba. Vágd mindegyik jackfruit darabot 1 cm széles csíkokra.

Helyezd a tésztát tiszta felületre úgy, hogy a sarka feléd nézzen (rombusz alakúra). Helyezz el egy banánszeletet vízszintesen, körülbelül 5 cm-re az alsó saroktól, és tegyél rá két jackfruit csíkot. Hajtsd a tészta legközelebbi sarkát szorosan a gyümölcs fölé, és fordítsd meg kétszer.
Hajtsd befelé az oldalsó sarkokat, és folytasd a hajtogatást, amíg kb. 2 cm tészta marad. Mártsd az ujjad jackfruit szirupba, és kend meg vele a felső sarkot, hogy lezáródjon. Ismételd meg a maradék gyümölccsel és tésztával. Ne dobd ki a szirupot.
Öntsön 5 cm olajat egy közepes lábasba. Közepes lángon melegítse, amíg a sütőhőmérő 175 °C-ot nem mutat.
Mártsd a turonokat a jackfruit szirupba, hagyd lecsepegni a felesleget, majd óvatosan engedd le őket az olajba. Süsd 6-os adagokban, időnként megforgatva, amíg minden oldaluk sötét aranybarna nem lesz, oldalanként körülbelül 3 percig. Tedd át a turonokat egy rácsra, és hagyd kihűlni.

Kulináris Tanács

A turon előre összeállítható. Sütés előtt mindegyiket csomagoljuk sütőpapírba, és tegyük műanyag zacskóba. Legfeljebb 3 hónapig fagyasztható. Sütés közben használjunk fröccsenésgátlót.