A tökéletes vaníliás sütemény

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk - Tökéletes vaníliás süteményt

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 828, összes zsír 46 G., telített zsírok 28 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 98 G., rost 1 G., koleszterin 196 mg, nátrium 283 mg, cukor 69 G.

Egy tökéletes vaníliatorta, könnyű és légies, tökéletesen nedves rétegekkel, amelyekhez nincs szükség további bevonatra, és egy könnyű vajkrémmel bevonva. Az alapváltozat fehér, de díszítheted tetszés szerint, színes szórócukrokkal a fehér helyett.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Zománc

220 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
Egy csipet só
3 csésze porcukor
1 evőkanál vanília kivonat
1–2 evőkanál tej

Torta

Alap vaníliás sütemény (lásd a receptet alább), kihűlt
Szórványok díszítéshez

Alap vaníliás sütemény

220 g sótlan vaj szobahőmérsékleten, plusz egy kevés a serpenyőkhöz
3 csésze prémium liszt + extra a szóráshoz
1 evőkanál sütőpor
0,5 teáskanál só
1,5 csésze cukor
4 nagy tojás szobahőmérsékleten
1 evőkanál vanília kivonat
3/4 csésze tejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, krém, porcukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Zománc:

Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a sót közepes sebességgel, amíg sima nem lesz, 1-2 percig. Fokozatosan keverd hozzá a porcukrot, amíg sima nem lesz. Add hozzá a vaníliát, növeld a keverő sebességét közepes-magasra, és verd addig, amíg besűrűsödik, körülbelül 2 percig. Fokozatosan add hozzá a tejet, és verd addig, amíg a máz sima, de nem folyós nem lesz.
Állítsd össze a tortát:

Helyezd az egyik lapot a tányérra, és kend meg 1 csésze cukormázzal. Helyezd rá a második lapot a tésztára, majd vond be az egész süteményt a maradék cukormázzal. Díszítsd szórócukorral.

Alap vaníliás sütemény

Hozam: két 22 cm-es sütemény.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki két 23 cm-es kerek tortaformát, és béleld ki az aljukat sütőpapírral. Vajazz ki a sütőpapírt, szórd meg liszttel, és rázd ki a felesleget.

Egy tálban keverj össze 3 csésze lisztet, a sütőport és a sót. Egy nagy tálban keverj el 220 g vajat és a cukrot közepes-magas sebességen, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 percig. Csökkentsd a keverő sebességét közepesre; verd bele a tojásokat egyenként, a tál oldalát kapargatva. Keverd hozzá a vaníliát. A keverék ekkor látszólag szétválhat.

Egy mérőpohárban vagy tálban keverjünk össze 0,5 csésze vizet a tejszínnel. A lisztes keveréket három részletben forgassuk a vajas keverékhez, felváltva a tejszínes keverékkel, a liszttel kezdve és befejezve. Gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk.

Oszd el a tésztát az előkészített tepsikben. Süsd addig, amíg a sütemények teteje enyhén aranybarna nem lesz, és enyhe nyomásra visszapattannak, 25-30 percig. Tedd át a süteményeket rácsra, és hagyd hűlni 10 percig, majd húzz körbe egy kést minden tepsi szélén, és borítsd ki a süteményeket a rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Távolítsd el a sütőpapírt. Ha szükséges, egy hosszú, recés késsel vágd le a felpuffadt tetejüket, hogy egyenletesek legyenek.