Texasi chilis torta

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 664, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 19 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 79 G., rost 3 G., koleszterin 103 mg, nátrium 272 mg, cukor 59 G.

A csokoládé és a chili paprika gazdag és összetett ízt kölcsönöz ennek a finom süteménynek. A finom piskótát ínycsiklandó máz és ropogós pekándió borítja, és a sütemény minden egyes összetevője az édesség és a chili fűszeresség tökéletes egyensúlyát biztosítja.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

220 g sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
2 szárított guajillo paprika, magok nélkül
2 csésze prémium liszt
1 csésze kristálycukor
2/3 csésze szilárdan tömörített barna cukor
0,5 teáskanál só
0,5 teáskanál sütőpor
1/4 csésze cukrozatlan kakaópor
0,5 csésze savanyú tej vagy kefir
2 nagy tojás
2 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál szódabikarbóna

Zománc

1,5 evőkanál apróra vágott pekándió
165 g sótlan vaj
0,5 teáskanál cayenne bors
Egy csipet só
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
3 csésze porcukor
1/3 csésze tej

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, guajillo bors, pekándió, kakaó, tojások, savanyú tej, kefir

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, bélelj ki egy 22x32 cm-es tepsit alufóliával, és vajazd ki a fóliát.
Torta:

Egy száraz, közepes méretű lábasban, közepes lángon pirítsd a chilipaprikát, amíg megbarnul és hajlékonyabbá nem válik, körülbelül 5 percig. Vedd le a tűzről, adj hozzá 1 csésze vizet, és hagyd ázni 5 percig. Tedd a chilipaprikát és a levet egy turmixgépbe, és pürésítsd. Szűrd át egy finomszövésű szűrőn, és tedd vissza a lábasba. A maradék chilidarabokat apróra vágd, és add hozzá a lábashoz.

Közben keverd össze a lisztet, a kristálycukrot, a barna cukrot, a sót és a sütőport egy nagy tálban; tedd félre. Add hozzá a vajat és a kakaóport a chilipüréhez a lábasban; forrald fel közepes lángon, kevergetve, amíg a vaj elolvad. Add hozzá a lisztes keveréket, és keverd simára. Keverd össze az írót, a tojásokat, a vanília kivonatot és a szódabikarbónát egy mérőpohárban; két részletben add a tésztához, és keverd simára.
Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, egyenletesen eloszlatva. Süsd addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 35 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd kissé kihűlni a formában.
Közben készítsd el a mázat.:

Keverjük össze a pekándiót, a vajat, a cayenne borsot és a sót egy közepes lábasban. Közepes lángon főzzük, amíg a vaj elolvad, és a pekándió enyhén megpirul, körülbelül 5 percig. Egy lyukas kanállal tegyünk félre fél csésze pekándiót a feltéthez. Keverjük a kakaóport a lábasba, majd vegyük le a tűzről. Két részletben adjuk hozzá a porcukrot, felváltva a tejjel, és minden hozzáadás után jól keverjük el.
A forró mázat azonnal öntsük a meleg süteményre, és egyenletesen kenjük el vele. Díszítsük dióval, és hagyjuk teljesen kihűlni szeletelés előtt.