Grillezett sertésbordák kávémázzal

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Grillezett sertésborda kávémázzal

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6-8

Grillezett sertésborda kávémázzal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 sertésborda
2,5 evőkanál finomra őrölt Kona kávé
5 evőkanál Paniolo Rounemup fűszerkeverék (vagy száraz fűszerkeverék: 2 evőkanál paprika, 2 evőkanál őrölt kömény, 1 evőkanál só, 1,5 teáskanál őrölt fekete bors)
1 teáskanál só
900 ml víz
280 g Worcestershire szósz
2 üveg (340 g) Kona kávémártás és grill BBQ szósz
Mesquite tűzifa

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, paprika, kömény, fekete bors, kávé, Worcestershire szósz, barbecue szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra.

Őröljük meg a Paniolo Rounemup fűszereket a kávéval és sóval (vagy a kávéval, paprikával, köménnyel, sóval és fekete borssal). Dörzsöljük be a bordákat ezzel a keverékkel. Helyezzük a húst egy vastag tepsibe, és süssük fedő nélkül 12 percig. Öntsük le a felesleges zsírt.
Csökkentsd a hőmérsékletet 190°C-ra.

Keverjük össze a vizet és a worcestershire szószt, majd öntsük a keveréket a bordákra. Fedjük le a tepsit szorosan alufóliával, és süssük a bordákat puhára, körülbelül 1 óra 45 percig. A bordákat ehhez a lépéshez több nappal előre is elkészíthetjük.

A grillezéshez gyújtsd meg a mesquite fát, és hagyd égni, amíg a parázs eléri a közepes lángot és szét nem bomlik. A bordák mindkét oldalát 3 percig grillezd, locsold vagy kend meg szósszal, majd grillezd újra 5-6 percig. Figyelj oda, hogy a bordák ne égjenek meg.

Külön adaghoz melegítsen fel egy kis barbecue szószt kávéval. Tálalja grillezett kukoricával és grillezett burgonyasaláta vagy a kedvenc köreted.

Kategóriák:

recept / Receptek a kertben / Nyári ételek / Főételek / Hús / Grill, grillsütő / Könnyű grillreceptek / Grillezett hús / Bobby Flay

Receptgyűjtemények