Chardonnay fagylalt füstölt tengeri sóval
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A száraz Chardonnay tölgyes aromája csábítóvá válik a gazdag, krémes fagylaltban. A Chardonnay tölgyes jegyeinek fokozása érdekében a fagylaltot füstölt tengeri sóval szórják meg. Tálaljuk a frissen készült fagylaltot ropogós, fanyar Chardonnay-val ízesített almával, vagy kanalazzunk egy gombócot almás pitére vagy sült almára egy meghitt, mégis kifinomult desszertért.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze tejszín
- 3 tojássárgája
- 1/3 csésze cukor
- Egy csipetnyi sáfrányszál + egy kevés a tálaláshoz
- 3/4 csésze teljes tej
- 1/3 csésze Chardonnay, plusz egy kevés az almák áztatásához
- Egy csipetnyi frissen őrölt fehér bors
- 1 Pink Lady alma vagy más savanykás, ropogós alma tálaláshoz
- Füstölt Chardonnay tengeri só a szóráshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, krém, tej, sáfrány, vörösbor, almák, fehér bors, tengeri sópelyhek
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a tejszínt, a tojássárgáját, a cukrot és egy csipet sáfrányt egy közepes lábasban, és melegítsük alacsony lángon. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel. A szósz körülbelül 15 perc múlva sűrűsödni kezd, de ne hagyjuk felforrni. Öntsük át egy közepes tálba, amelyre jégre tesszük. Adjuk hozzá a tejet, a Chardonnay-t és a fehér borsot, és keverjük addig, amíg teljesen kihűl.
- Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és a gyártó utasításai szerint keverd, amíg teljesen meg nem szilárdul, körülbelül 25 percig. Tálalás előtt fagyaszd le a fagylaltot 1 órán át.
- Vágd az almát vékony csíkokra, és áztasd Chardonnay-ban egy sekély tálban tálalásig. Oszd a fagylaltot 4 tálba, és díszítsd almaszeletekkel, egy csipetnyi tengeri sóval és néhány szál sáfránnyal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
