Csokoládéba mártott brownie cupcakes

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk csokis brownie cupcake-eket

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 416, összes zsír 25 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 48 G., rost 4 G., koleszterin 70 mg, nátrium 161 mg, cukor 34 G.

Süssünk olyan csokoládé cupcake-eket, amelyek állagukban a brownie-ra hasonlítanak: nedvesek, puhák és gazdag csokoládéízzel. Ízlés szerint adjunk a tésztához csokoládéforgácsokat vagy diót. Díszítéshez mártsuk a cupcake-ek tetejét puha ganache-ba.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

140 g sótlan vaj szobahőmérsékleten, apró darabokra vágva
1/4 csésze kakaópor
80 g cukrozatlan csokoládé, finomra aprítva
2/3 csésze forrásban lévő víz
1 és 1/4 csésze cukor
1 teáskanál vanília kivonat
2 nagy tojás
1 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál finom só
1/4 teáskanál szódabikarbóna
2/3 csésze finomra vágott pirított dió vagy félédes csokoládéforgács (opcionális)

Csokoládé máz

1 csésze apróra vágott félédes csokoládé (nem granulátum)
0,5 csésze tejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, étcsokoládé, kakaó, félédes csokoládé, tojások, krém, dió

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és bélelj ki papírkapszlikkal egy normál 12 db-os muffinformát.
Tedd a vajat, a kakaóport és a cukrozatlan csokoládét egy nagy tálba. Önts forrásban lévő vizet a keverékre, és hagyd állni 5 percig. Keverd simára, majd add hozzá a cukrot, a vanília kivonatot és a tojásokat. Keverd hozzá a lisztet, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát, és keverd simára. Keverd hozzá a diót vagy a csokidarabkákat, ha használsz. Oszd el a tésztát az előkészített muffinformákban, körülbelül háromnegyedig töltve őket.

Süsd addig, amíg a muffin közepébe szúrt fogpiszkáló nedves morzsával együtt ki nem jön, 22-24 percig. Hagyd hűlni a formában 5 percig, majd vedd ki egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.
Csokoládé máz:

Tedd a félédes csokoládét egy közepes tálba. Melegítsd fel a tejszínt egy kis lábasban közepes lángon, amíg éppen csak fortyogni nem kezd. Öntsd a tejszínt a csokoládéra, és hagyd állni 1 percig, majd óvatosan keverd simára és fényesre. Hűtsd ki kissé a mázat, amíg besűrűsödik, de ne keményedjen meg. Kenj 1 evőkanál mázat minden muffinra, vagy mártsd a muffinok tetejét a mázba.