Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Lépésről lépésre recept a "Sabayon" pudinghoz pezsgővel.

Hozzávalók:

• 6 tojássárgája
• 2/3 csésze pezsgő
• 1/3 csésze kristálycukor
• 1/4 csésze tejszín
• Mentaágak díszítéshez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, pezsgő, cukor, krém, menta

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy lobogó víz fölé helyezett tálban keverjük össze a tojássárgáját, a pezsgőt és a cukrot (ügyeljünk arra, hogy a tál ne érjen a forrásban lévő vízhez). Verjük fel, amíg a keverék sűrű és habos nem lesz. Helyezzük jégfürdőbe, és folytassuk a verést, amíg kihűl.
2. lépés
• A hideg tejszínt verjük fel lágy habokra, majd óvatosan forgassuk a krémbe. A maximális térfogat érdekében a tejszínt közvetlenül tálalás előtt forgassuk a krémbe. A sabayont hideg poharakban tálaljuk, friss gyümölcsök és/vagy piskóta közé rétegezve. Mentával díszíthetjük.

Szavazatok: 1