Japán Soba tésztaszósz
Szavazatok: 14
Idő: --
Japán soba tésztaszósz - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2,5 csésze dashi vagy könnyű csirkehúsleves
- 1/2 csésze plusz 2 evőkanál szójaszósz
- 4 evőkanál mirin
- 1 teáskanál cukor
- 30 g szárított bonito pehely
- Hajdina soba tészta (lásd az elkészítés menetét)
- Vékonyra szeletelt zöldhagyma
- Sült gombák
- Fürjtojás
- Nori hínár (sült és vékonyra szeletelve)
- Natto (erjesztett szójabab)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szója szósz, mirin (rizsbor), tonhal, tészta, zöldhagyma, gombák, tojások, nori
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy lábasban keverd össze a dashi levest, a szójaszószt, a mirint és a cukrot, majd forrald fel. Add hozzá a bonito pelyhet, és azonnal vedd le a tűzről. Hagyd a pelyheket 10 másodpercig ázni, majd szűrd le. Hűtsd le a folyadékot szobahőmérsékletűre.
- Főzd a hajdina tésztát forrásban lévő vízben néhány percig. Szűrőedényben csöpögtesd le, majd öblítsd le hideg vízzel. Tálald a szószt hideg soba tésztával mártogatósként, újhagymával, pirított gombával, nori hínárral, fürjtojással és nattóval együtt.
Kategóriák:
recept / Főételek / Tészta / Szószok / Mártogatósok / / japán konyha
Hasonló receptek
