Puha japán omlett
Szavazatok: 1
Idő: 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 1
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 1
Tápérték adagonként:
Kalória 320, összes zsír 26 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 1 G., rost 0 G., koleszterin 590 mg, nátrium 480 mg, cukor 1 G.
Kalória 320, összes zsír 26 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 1 G., rost 0 G., koleszterin 590 mg, nátrium 480 mg, cukor 1 G.
Amikor felvágod ezt a puha omlettet, a finom közepe láthatóvá válik. Ez a japán omlett szépsége. Süsd meg a lépésről lépésre szóló recept szerint, és tökéletes lesz. Tálald reggelire sült kolbásszal, szalonnával, rizzsel, burgonyával vagy tésztával.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 nagy tojás, felverve
- 1/4 teáskanál sütőpor
- Egy nagy csipet durva só
- 1 evőkanál sótlan vaj
- Reggeli hústál (sült kolbász és szalonnacsíkok), sült rizs, spagetti carbonara vagy sült burgonyagolyók (tater tots) tálaláshoz
- Speciális felszerelésegy kis tapadásmentes serpenyő (lehetőleg 20 cm-es); evőpálcika
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes tálban keverjük össze a tojásokat, a sütőport és a sót, amíg a sárgája és a fehérje teljesen össze nem keveredik, és a tojások habosak nem lesznek, körülbelül 2 percig.
- Egy kisebb, tapadásmentes serpenyőben közepesen alacsony lángon olvaszd fel a vajat. Amint a vaj habosodni kezd, add hozzá a felvert tojásokat, és azonnal kezdd el kevergetni hosszú evőpálcikával. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és 5 másodperces időközönként tedd vissza a serpenyőbe, hogy ellenőrizd a tojások szilárdulási hőmérsékletét. Ha az omlett túl gyorsan szilárdul, vedd vissza a hőt alacsonyra.
- Amikor az omlett széleit dermedni kezd, húzd a serpenyő közepe felé, körülbelül 2 percig. Nagy csomók fognak képződni a serpenyő közepén. Ekkor hagyd abba a pálcikával való kevergetést, és körkörös mozdulatokkal kevergesd a serpenyőt, amíg a folyadék majdnem teljesen meg nem dermed, további 3 percig. Vedd le a serpenyőt a tűzről.
- Evőpálcika segítségével óvatosan lazítsd meg az omlett széleit. Hajtsd félkör alakúra az omlettet. Tedd vissza a serpenyőt alacsony lángra, 45 fokos szögben döntve, amíg a folyékony tojás a szélekre nem folyik, és óvatosan meg nem dermed, körülbelül 1 percig. Vedd le a serpenyőt a tűzről.
- Gyorsan formázz egy rösztöt az omlettből. Döntsd meg a serpenyőt, és tedd az omlettet a varrásoldalával lefelé egy általad választott reggelizőtálba. Vágd be hosszában az omlett tetejét, hogy a puha közepe látható legyen.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
