Japán sárgafarkú hal gyömbéres shiitake gombával és gyökérsörös hoisin vinaigrette-tel
Szavazatok: 4
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Japán sárgafarkú hal gyömbéres shiitake gombával és gyökérsörös-hoisin vinaigrette-tel - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Sült hal
- 4 filé (egyenként 150 g) japán sárgafarkú tonhal
- 16 shiitake gomba (szárak nélkül)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 30 g friss gyömbér, meghámozva és vékonyra szeletelve
- Só
- 2 evőkanál szójaszósz
Gyökérsör és Hoisin Vinaigrette
- 1/4 csésze gyökérsör (szénsavmentes)
- 1 evőkanál hoisin szósz
- 2 evőkanál fehér balzsamecet
- 1 evőkanál mirin (10 másodpercig forraljuk, majd hűtsük ki)
- 1 teáskanál apróra vágott mogyoróhagyma
- 1/2 csésze mogyoróvaj
- 2 evőkanál l mogyoróvaj
- Só és őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: halfilé, shiitake gomba, gyömbérgyökér, mogyoróhagyma, szója szósz, gyökérsör, hoisin szósz, balzsamecet, mirin (rizsbor), Mogyoróvaj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
A gombák elkészítéséhez keverjük össze a kalapokat olívaolajjal, gyömbérrel és ízlés szerint sóval. Helyezzük a gombákat egy sütőtálba, és süssük 5 percig, időnként megkeverve. Vegyük ki a gombákat a tálból, hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a szójaszószt. - Egy közepes tálban keverd össze a gyökérsört, a hoisin szószt, az ecetet, a mirint és a mogyoróhagymát. Egy fém habverővel enyhén keverd el a keveréket, miközben vékony sugárban add hozzá az olajat.
A hal elkészítéséhez hevítsünk fel egy serpenyőt, és adjunk hozzá mogyoróolajat. Sózzuk és borsozzuk a filéket, majd helyezzük őket a serpenyőbe. Süssük 3-4 percig mindkét oldalukat, amíg a hal átlátszatlanná nem válik. Tartsuk melegen a halat.
Tálaláskor helyezd a halat minden tányér közepére. Tegyél mindegyik tányérra 4 gombafejet, és öntsd a halra. vinaigrette szósz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
