Almás ropogós

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

„Természetesen nagyszerű lenne, ha én kaphatnám meg a dicséretet ezért a receptért, de valójában anyukám receptje. Gyerekkoromban mindig ezt készítette” – mondja Alex Guarnaschelli. „Olyan egyszerű és olyan finom.”

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 db (kb. 1,5 kg) hámozott alma a fajtából Smith nagymama
1 citrom reszelt héja és leve, plusz 1 citrom reszelt héja díszítéshez (elhagyható)
1 narancs reszelt héja és leve
1 evőkanál melasz
1 és 1/4 teáskanál durva só
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
1/8 teáskanál frissen őrölt szerecsendió
3/4 csésze prémium búzaliszt
1 csésze világosbarna cukor
110 g (8 evőkanál) enyhén sózott, kockára vágott vaj, plusz 1 evőkanál a tepsi kikenéséhez
Fagylalt, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: almák, citrom, Narancsok, szirup, fahéj, őrölt gyömbér, szerecsendió, liszt, barna cukor, fagylalt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
Helyezd az almákat egy sima felületre. Vágd félbe és távolítsd el a magházukat. Vágd vékony, de nem túl vékony szeletekre. Tedd őket egy tálba, add hozzá a citromhéjat és -levet, valamint a narancshéjat és -levet. Keverd alaposan össze, majd add hozzá a melaszt, fél teáskanál sót, fahéjat, gyömbért és szerecsendiót. Keverd össze újra.

Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a barna cukrot és a maradék 3/4 teáskanál sót. Add hozzá a vajat, és a kezeddel keverd össze az összetevőket, amíg morzsák nem képződnek. Öntsd a keveréket egy kisebb tepsire, és tedd rövid időre hűtőbe.
Kenj ki egy lapos, téglalap alakú tepsi (kb. 33 x 23 cm) alját és oldalát a maradék 1 evőkanál (15 g) vajjal. Add hozzá az almákat, és kend el a vajas-lisztes keveréket a tetején.

Helyezd a tepsit a sütő középső rácsára, és süsd, amíg az almák megpuhulnak (a megsültséget egy kés hegyével megszúrva ellenőrizd). A tetejüknek is aranybarnának kell lennie. Ez körülbelül 35-45 percet vesz igénybe.

Vedd ki a chipset a sütőből, és hagyd néhány percig hűlni tálalás előtt. Díszítsd a maradék citromhéjjal, és ha szeretnéd, tálald fagylalttal.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / Alex Guarnaschelli

Hasonló receptek