Rebarbara ropogós

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen

Bár a rebarbarát zöldségnek tekintik, Nyugaton széles körben használják édes süteményekben és lekvárokban. Savanyúsága jellegzetes ízt és aromát kölcsönöz a pitéknek. Amerikában a leggyakoribb rebarbaradesszert a ropogós – egy rakott étel puha töltelékkel és ropogós feltéttel. A rebarbaradarabokat egy sütőtálba helyezik, cukorral és liszttel megszórják, hogy a leve besűrűsödjön, majd vaj, diófélék, zabpehely és fűszerek keverékével megszórják. Sütés után a vajban áztatott zabpehely nagyon ropogós és finom lesz. Tálaljuk ropogósan teával vagy egy gombóc kedvenc fagylalttal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Feltét

1/4 csésze durvára vágott dió
1/4 csésze zabpehely (nem gyorsfőző)
1/4 teáskanál fahéj
3/4 csésze liszt
1/3 csésze barna cukor
1 evőkanál kristálycukor
4 evőkanál (60 g) vaj

Töltő

2 kg rebarbara, 1 cm-es darabokra vágva.
0,5 csésze + 2 evőkanál cukor
3 evőkanál liszt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: dió, zabpehely, fahéj, prémium liszt, barna cukor, cukor, vaj, rebarbara

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Helyezz egy rácsot a sütő közepére. Készítsd el a feltétet úgy, hogy az összes hozzávalót tedd egy aprítógépbe. Turmixold addig, amíg a keverék borsó méretű nem lesz. Ne dolgozd túl. Tedd a rebarbarát egy nagy, sekély tepsibe, és szórd meg 1/2 csésze + 2 evőkanál cukorral és 3 evőkanál liszttel, egyenletesen bevonva. Kend el a ropogós feltétet a teljes felületen. Süsd, amíg buborékos és aranybarna nem lesz, körülbelül 30-40 percig. Tálald a ropogósat melegen vagy szobahőmérsékleten, önmagában, vagy fagylalttal.

A recept szerzője - Kathleen Daelemans gasztroblogger.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / Amerikai konyha

Hasonló receptek