Kávés töltelékkel és karamellel töltött tartlet

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Kávés és karamellás tortillák

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 723, összes zsír 47 G., telített zsírok 23 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 75 G., rost 2 G., koleszterin 103 mg, nátrium 454 mg, cukor 24 G.

Ezek a légies leveles tésztából készült tortillák finom karamellás-kávés töltelékkel vannak töltve, széleiket csokoládéval vonják be, és finomra vágott karamellával szórják meg. Ez a desszert tökéletes központi eleme lesz az ünneplésnek. Komplex ízvilága és bonyolult tálalása ellenére meglehetősen egyszerű elkészíteni bolti leveles tésztából.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Töltő

1,5 csésze tejszín
1/4 csésze őrölt kávé
3/4 csésze karamellöntet*
2 evőkanál sótlan vaj
0,5 csésze átszitált porcukor

Tartlets

1 csomag 280 g súlyú fagyasztott leveles tészta tartlet.
0,5 evőkanál félédes csokoládé granulátum
1/3 csésze karamell darabok

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tartlets, félédes csokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), írisz, krém, kávé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Karamell készítéséhezKeverd össze a tejszínt és a kávét egy lábasban, majd közepes lángon forrald fel. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és főzd 5 percig. Vedd le a tűzről. Szűrd át egy finomszövésű szűrőn egy tálba. Tedd félre.
Egy lábasban közepesen magas lángon forraljuk fel a karamellöntet (lásd a megjegyzést). Csökkentsük a hőt közepesre, és főzzük további 2 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vajat. Lassan keverjük hozzá a krémsajtos keveréket, amíg sima nem lesz. Öntsük egy nagy tálba, és hűtsük szobahőmérsékletűre. Hűtsük 45 percig, vagy amíg teljesen kihűl.

Megjegyzés *

A karamellöntet egy édes szósz, amelyet fagylalthoz, bárkoktélokhoz adhatunk, és süteményrétegekbe áztathatunk.

Helyezd a tartleteket egy kivajazatlan tepsire, és süsd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Tedd át egy rácsra, majd az ujjaiddal kanalazd ki a tartletek közepét.
A kávékeverék elkészítéséhezTedd a csokoládécseppeket egy kis, mikrohullámú sütőben használható tálba, és közepes teljesítményen melegítsd a mikrohullámú sütőben, 30 másodpercenként megkeverve, amíg a csokoládé elolvad, körülbelül 1,5 percig. Öntsd a karamelldarabokat a piteformába. Mártsd a torták széleit az olvasztott csokoládéba, majd mártsd őket a karamellbe. Tedd félre.
Közepes sebességgel keverd a kávés keveréket robotgéppel, amíg besűrűsödik. Lassan keverd hozzá a porcukrot, majd magas sebességgel verd fel, amíg kemény csúcsok nem képződnek.
Amikor készen állsz a szolgálatraKanalazd a kávés keveréket egy nagy, zipzáras műanyag zacskóba. Nyomd ki a levegőt, és zárd le. Vágd le a sarkát, majd nyomd a kávés tölteléket a tartlet-ekbe. Locsold meg karamellel.