Panini padlizsánnal

Szavazatok: 2

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Padlizsános panini - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 nem túl kicsi, kemény padlizsán, 8 db 1 cm vastag szeletre vágva
8 nagy pita vagy lepénykenyér, félbevágva
300 g (8 szelet) kéksajt
8 szelet sonka
1/2 csésze olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 szál rozmaring
Só és őrölt fekete bors
1 csésze fiatal rukkolahajtás (lenyomkodva)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pita, padlizsán, szárazon érlelt sonka, sonka, kék sajt, fokhagyma, rozmaring, rukkola

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra.

Egy kisebb serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat, és pároljuk benne a fokhagymát és a rozmaringot, amíg illatosak nem lesznek, 3-4 percig.

Kend meg a padlizsánt olívaolajjal, ízesítsd sóval és borssal, majd grillezd 2-3 percig mindkét oldalát, amíg megpuhul. Vedd le a tűzről.
Töltsd meg mindegyik tortillát 2 szelet padlizsánnal, kéksajttal, prosciuttóval és a rukkola felével, majd tekerd fel.

Melegítsen fel egy száraz serpenyőt közepes lángon.

Vegyél egy második serpenyőt, ami belefér az elsőbe, és néhány nehéz konzervdobozt a kisebb serpenyő megtöltéséhez. Amikor a serpenyő forró, tegyél bele egy töltött tortillát, helyezd rá a második serpenyőt, tedd bele a konzervdobozokat, és süsd egy percig. Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is még egy percig.

Ismételd meg a maradék hozzávalókkal és a lepénykenyérrel, majd tálald. panini az asztalhoz vele ecetes cékla oldalról.