Pita

Próbáld ki ezt az őszi hummusz variációt, amely csicseriborsót sült édes vajtökkel, pikáns szósszal és görög joghurttal kombinál. A mártogatós sima, bársonyos és ízekben gazdag, amit mindenki imádni fog. Mielőtt beleforgatnád a sült tököt... bővebben

• Csirke
• Grillezett paradicsomlekvár
• Joghurt fűszernövényekkel

A gondosan válogatott fűszerek csokorja adja ennek a csirkemellnek az indiai tandoori csirke csodálatos ízét. Grillezd meg, és tálald meleg pitában vagy pitában grillezett paradicsomlekvárral és frissítő mentás natúr joghurttal. bővebben

Senki sem tud ellenállni a meleg lepénykenyérnek, amelyet vékony grillezett steak csíkok, hagyma, friss fűszernövények, uborka és paradicsom tesznek a tetejére, finom tahini öntettel. Ezeket a kiadós, ízletes pitákat a népszerű közel-keleti utcai étel, a shawarma ihlette. A keverék - bővebben

Próbáld ki ezt a tavaszi változatot a levantei zsíros kenyérsalátából. Pirított pitát forgass össze ropogós, zamatos zöldségekkel, fűszerekkel és egy frissítő citromos öntettel. Azonnal tálald, hogy a kenyér ne legyen átázott. bővebben

Igen, a nachos mexikói nassolnivaló, de miért ne adnánk neki egy friss mediterrán csavart? Cseréljük le a kukoricachipset pirított görög pitára, és tegyünk rá egy frissítő uborka-, paradicsom- és olívabogyó-salátát, amit... bővebben

A korianderrel, hagymával, fokhagymával és köménnyel ízesített csicseriborsópogácsákat egy kevés olívaolajjal, sütőben sütik. Tekintsük őket a rántott falafel egészséges alternatívájának. A falafelhez hasonlóan a csicseriborsópogácsákat is pitával és zöldségekkel tálalják. bővebben

Édes paradicsom, borsos rukkola, ropogós pitakenyér és lédús csirke alkotja ezt a könnyű, mégis egészséges és tápláló mediterrán stílusú salátát. A csirke gyors elkészítéséhez a salátához süsd meg a sütőben. bővebben

Ez a finom és egészséges tál népszerű mediterrán hozzávalókat tartalmaz: bulgurt, finomra vágott friss zöldségekből készült salátát, savanykás vinaigrette-ben sült, tépett csirkehúst és hummuszt. Pitával tálalva finom... bővebben

Bár a gyros görög ételnek számít, néhány hagyományos olasz hozzávaló nem fogja elrontani, sőt, új és érdekes ízt kölcsönöz neki. Dörzsöld be az édes olasz kolbászt köménnyel és oregánóval, süsd szép barnára, majd tálald. bővebben

A pitakenyeret hagyományosan magas hőmérsékleten, tandoorban (agyagkemencében) sütik, és a Közel-Keleten és a Földközi-tenger térségében elterjedt. Hihetetlenül sokoldalúan felhasználható, és kebabokkal, falafellel, szuvlákival, humusszal, baba ganush-sal és sok más étellel tálalják. bővebben

Ez a recept a legegyszerűbb módja annak, hogy élvezd a görög konyha friss ízeit. A pulykaszeleteket felszeleteljük, fűszerekkel serpenyőben kisütjük, és pitában tálaljuk egy gyors tzatziki joghurtos szósszal. Ha marad belőle a hűtőben... bővebben

Gyújtsd be a grillt (vagy fogj egy grillserpenyőt), és készítsd el ezeket a szaftos pulykás szendvicseket sült padlizsánnal és humusszal, közel-keleti ihletésű pitában. A pulykát pogácsákban sütik, így a jégsaláta és a zöldségek mellett... bővebben

• Shawarma
• Joghurtos szósz

A shawarma ezen gyors változata csirkéből készül, amely nem igényel hosszú pácolást vagy nyárson sütést. Vékonyra szeleteljük a csontozott, bőr nélküli csirkecombokat, összeforgatjuk a fűszerekkel, és sütőben megsütöm. A combok a csirke legízletesebb és leglédúsabb részei. Ők... bővebben

A finom íz mellett ezek a könnyen elkészíthető csicseriborsós gofrik hasonlóak a falafelhez, így ugyanúgy tálalhatók, mint a falafel: pitában friss és savanyú zöldségekkel. Előre kisütheted és a fagyasztóban tárolhatod - bővebben

A Fattoush egy levantei saláta, amely sült pitából és szezonális zöldségekből, többek között salátából, uborkából és paradicsomból készül. Jellegzetes ízét a szömörce és gránátalma melasz felhasználásával készült öntet adja. Köszönhetően... bővebben

A füstölt paprika, a sült újhagyma és az ecetes piquillo paprika számos ízzel tölti meg a fokhagymás hummuszt. Alakítsa át a bolti hummuszt kifinomult előétellé, amelyet a vendégek vacsorára várva, vagy köretként is fogyaszthat. bővebben

Új mártogatós ötleteket keresel a következő házibulid előételéhez? Próbáld ki ezt az egészséges, alacsony kalóriatartalmú ételt egy görög saláta csavarral! Hagyományos saláta hozzávalók – finomra vágott paradicsom, fekete olajbogyó, vöröshagyma és menta – is benne vannak. bővebben

Ez az egészséges vegetáriánus leves fűszeres ízével melegséget ad, és a csicseriborsó hozzáadásának köszönhetően sokáig jóllakottnak érzed magad. A csicseriborsó rendkívül táplálóvá, fehérjében és rostban gazdaggá teszi a levest, annak ellenére, hogy vízből és zöldségekből készül. A recept a következőket tartalmazza: bővebben

Ezek az „okos” szeletek bulgurral készülnek, így hihetetlenül egészségesek, ízletesek és pénztárcabarátak: 4 adaghoz mindössze 200 gramm darált marhahúsra lesz szükséged. A vörös húsok fogyasztásának csökkentésével rostokkal gazdagíthatod a szeleteket. bővebben

Ennek a pizzának az elkészítéséhez nem kell tésztával dolgozni. Használj sima pitát vagy lavasht alapnak, kend meg pirított darált marhahúst hagymával és paprikával a tetején, majd tedd be a sütőbe néhány percre, hogy átmelegedjen. bővebben

A falafelnek ezt az egészségesebb változatát sütőben sütik, nem pedig bő olajban sütik. Csicseriborsóból, tahiniből, illatos fűszerekből és aromás friss fűszernövényekből készülnek ezek a pogácsák, amelyeket sütőben sütnek aranybarnára, ropogós, puha belsejüket hagyva maguk után. bővebben

A közel-keleti za'atar fűszerkeverék szárított aromás fűszernövények és szezámmag keveréke, amely sokféle ételhez hozzáadható. Ebben a receptben a fűszerkeveréket egy kész salátára szórják, koktélparadicsommal, pepperoncinivel és pitával, majd kisütik - bővebben

• Shawarma csirkével
• Tum
• Megbízatási idő

A klasszikus közel-keleti utcai étel, a shawarma, bőséges mennyiségű pácolt csirkéből készül, nyárson rétegezve, majd lassan, több órán át sütve. Ez az egyszerűsített, házi készítésű változat, grill és nyársak használatával, elrepít... bővebben

• Pörkölt
• Ras el Hanout száraz fűszerkeverék

Készítsen egy sűrű és kiadós közel-keleti stílusú húspörköltet. Darált marhahúson alapul, amely a húsdarabokkal ellentétben gyorsan elkészül, és ez az étel nem vesz igénybe többet fél óránál. Párolja a darált marhahúst paradicsommal, csicseriborsóval és fűszerekkel egy gazdag szószban. bővebben

A bacon, saláta és paradicsom (BLT) klasszikus kombinációja nem csak szendvicsekhez nagyszerű. Élvezze ezt a triót finom mártogatósként, és tökéletes előételként megosztani egy nagyobb társasággal. Ez a finomság lenyűgözően is néz ki: a mártogatóst tálaljuk - bővebben

Ahhoz, hogy a házi készítésű hummuszt olyan krémessé, simává és finomsá tedd, mint a boltiakat, egy kicsit több időt kell rászánnod, és szárított csicseriborsóval kell elkészítened konzerv helyett – az eredmény megéri a fáradságot. Ráadásul ez az előétel ennyibe fog kerülni... bővebben

Bár a falafel elkészítése némi tervezést és áztatást igényel, meglepően egyszerű elkészíteni. A fűszeres csicseriborsópüré-golyók kívül ropogósak és bő olajban sülnek, így puha, leveles állagot hagynak maguk után. bővebben

• Szeletek
• Megbízatási idő

Ezek a közel-keleti ihletésű vegetáriánus szendvicsek hihetetlenül finomak, laktatóak és szaftosak. A pogácsák barna lencse, barna rizs és kelkáposzta keverékéből készülnek, és gazdagok fehérjében és rostban. A formázott pogácsákat enyhén fagyaszd le. bővebben

• Kolbász és toszkán bab
• Háromrétegű babmártás

Egy nagyon egyszerű módja egy finom és gyors olasz stílusú étel elkészítésének. Tökéletes kempingezéshez vagy egy kerti ebédhez. Az olasz kolbászokat grillezik, és toszkán babbal, vörös és fehér bab keverékével tálalják. bővebben

A hagyományos zsemlék helyett ezek a szendvicsek teljes kiőrlésű pitából készülnek. Nyisd ki őket zsebszerűen, és töltsd meg a töltelékkel. Minden humusszal megkent pitában egy kis pulykapogácsa (csúszka) található humusszal, frissen - bővebben

A shakshuka egy népszerű közel-keleti étel, amelyet jellemzően reggelire szolgálnak fel. Paradicsomos-fűszeres mártásban főtt rántotta. Nagyon egészséges és tápláló, a csicseriborsó pedig extra fehérjelöketet ad a shakshukához. Shakshuka - bővebben

Ezt a salátát a népszerű görög utcai étel, a souvlaki ihlette, ami pitába tekert csirke kebab friss zöldségekkel. A saláta ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, de kebab helyett pácolt csirkemelldarabokat használ... bővebben

Izraelben ezt az ételt sabihnak is nevezik, és Tel-Aviv egyik legnépszerűbb utcai étele. A meleg, friss pitát sült padlizsánnal, főtt tojással, savanyúsággal, friss uborka-paradicsomsalátával, humusszal és... szolgálják fel. bővebben

Ezek a sertéskagylók percek alatt elkészülnek, mégis olyan ízűek, mintha órákat töltöttél volna a konyhában. Tele vannak éttermi minőségű ízekkel, mindezt otthon. Tökéletesek egy gyors hétköznapi vacsorához, vagy... bővebben

A marokkói stílusú szeletet könnyű, lédús római salátából, uborkából, paradicsomból, vöröshagymából és friss fűszernövényekből (menta vagy koriander) álló salátával tálalják, olívaolajjal, citromlével és egy kevés erős paprikával ízesítve. bővebben

• Szeletek és köret
• Marokkói fűszeres ras el hanout

Az észak-afrikai ras el hanout fűszerkeverék, amelyet a darált pulykahúshoz kevernek, lenyűgöző keleties ízt kölcsönöz ezeknek a pulykaszeleteknek, míg a bőséges mennyiségű spenót egészséges rostlökettel tölti fel őket. A szeleteket grillezzük és a következőkkel tálaljuk: bővebben

• Bárány gránátalmás mázban, mentával nyárson
• Görög káposztasaláta

Ízletes mediterrán stílusú előétel, kis lepénykenyérből, nyárson sült bárányszeletekkel, gránátalmamázzal és frissítő görög stílusú káposztasalátával. A sült báránycombot használják. bővebben

• Ras el Hanout és báránypác
• Édespaprikás és diós tahiniszósz

Kényeztesd magad egy autentikus keleti shawarmával, amely ras el hanoutban, egy észak-afrikai fűszerben pácolt bárányhúsból készül. A fűszerek keveréke tökéletesen kiegyensúlyozott, és csodálatos ízt és aromát kölcsönöz a húsnak. Az elkészítéshez használt bárányhús... bővebben

• Tzatziki
• Hummusz
• Csirke

Ez a shawarma összeszerelés nélkül kerül felszolgálásra. Az ételhez egy darab sült csirke, pitának és két szósz tartozik: görög tzatziki és közel-keleti hummusz. A csirke elkészítéséhez a legjobb, ha pillangó alakúra formázzuk. Így könnyebben süthető... bővebben

A finom shawarma elkészítéséhez nincs szükséged nyársra, grillsütőre, vagy rengeteg fűszerre vagy pácra, hogy a csirkének közel-keleti ízt adj. A sütőtökös pite fűszerkeverék nagyszerűen működik pácként. Curryporral kombinálva és... bővebben

• Csicseriborsó
• Kapros hummuszöntet
• Tálaláshoz

Lédús és finom vegetáriánus shawarma zöldségekkel és csicseriborsóval, amelyek laktatóbbá teszik az előételt, textúrát és egyedi ízeket adnak hozzá. A csicseriborsót előfőzik, majd fűszerekkel és egy kevés... bővebben

• Shawarma csirkével
• Uborka-paradicsom relish
• Tahiniszósz

Finom és szaftos shawarmát készíthet otthon is, speciális grillezőeszköz nélkül. A csirkecombokat vékony, apró darabokra szeleteljük, fűszerekben pácoljuk, és nyársra húzzuk, majd elnyerik a kívánt... bővebben

Egy könnyű citromlé, olívaolaj és fűszeres borecet öntet élénk ízt ad ehhez az ételhez a zöldségek mellett. Salátákban, a pita ízesítésére és a csirke sütéséhez használják. Forgasd meg a csirkemelleket az öntettel. bővebben

Az étel saláta, bőséges mennyiségű petrezselyem, újhagyma, menta, uborka és édes szőlőparadicsomok keverékéből készül, tálalás előtt citromos öntettel és ropogósra sült pitadarabokkal. Egy lédús, vitaminokban gazdag saláta - bővebben

• Csicseriborsó saláta
• Szendvicsek

A fehérjében és rostban gazdag csicseriborsó remek alapot nyújt a kiadós, egészséges vegetáriánus szendvicsekhez. A gondtalan szendvicsekhez használj konzerv csicseriborsót. Villával könnyen összetörhető, de ha simább állagot szeretnél, bővebben

Egy finom, krémes, enyhén savanykás krémsajt remek alapot nyújt egy sűrű mártogatóshoz. Keverjük össze tejföllel, reszelt mozzarellával és egy kevés majonézzel. A zöldségfeltéthez adjunk articsókaszíveket és spenótot. bővebben

A spenóttól idegenkedő emberek, különösen a gyerekek, etetésének nagyszerű módja a húsgombócok készítése. Ezek a húsgombócok szó szerint tele vannak zöldségekkel, de a válogatós evők észre sem veszik, mivel ezeket az egészséges húsgombócokat egy pitazseben tálalják szeletelt... bővebben

Ez a gyors előétel zamatos zöldségekkel és cukkinivel laktató, tápláló, és tele van élénk ízekkel és textúrákkal. A pirított lepényekre hummust, a tetejére sült cukkiniszeleteket, friss rukkolát és krémes kecskesajtot szórhatsz. bővebben

Krémes állagának köszönhetően a krumplipüré nemcsak köretként, hanem sűrű mártogatós alapjaként is használható. Ezt a mártogatós receptet a görög skordalia szósz ihlette, amelyet szintén olívaolajjal kevert krumplipüréből készítenek. bővebben

Süsd meg a falafelt gofrisütőben ahelyett, hogy bő olajban sütnéd, és a sült golyók helyett egy egyedi kinézetű, alacsonyabb zsírtartalmú nassolnivalót kapsz. Ráadásul a gofris falafel ugyanolyan finom, mint a sült falafel: ugyanolyan... bővebben

A Babaganush egy hagyományos szír, libanoni és palesztin étel, amelyet padlizsánból, olajjal, fűszerekkel és tahinivel (szezámpasztával) készítenek. Arabból fordítva két jelentése lehet: „Papa Ganoush” vagy „Papa válogatós apja”. És - bővebben

Az étel jelenlegi formájában Tunéziából származik, arab neve pedig „keveréket” jelent. Mivel a fő összetevő a tojás, a shakshukát gyakran reggelire szolgálják fel. Izraelben azonban esti ételként is népszerű, valamint... bővebben

• Ürühús
• Horiatiki saláta

Omlós, finom bárányhús olívaolajban pácolva oregánóval, grillezve, ropogós görög pitában tálalva, friss zöldségekből és fetából készült görög salátával. Egy finom étel, ami... bővebben

Részletes recept fotókkal.

• Vegetáriánus szeletek
• Joghurtos szósz
• A szendvics összeállításához:

„Imádom ezt a burgert elkészíteni a Húsmentes Hétfőn. Bevallom, igazi húsevő vagyok, de hetente egyszer tartok egy kis szünetet, és teljesen vegetáriánus vacsorát eszem.” bővebben

• Garam masala:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Uborka szósz:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Lazac pác:
• Sajt és paradicsom:
• Kapros uborkaszósz:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Tzatziki tészta fetával:

Részletes recept fotókkal.

• Ürühús:
• Tzatziki szósz fetával és mentával:
• Uborka-paradicsom relish:

Részletes recept fotókkal.

• Tzatziki szósz:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept egy sajtos előételhez fotókkal. bővebben

Részletes recept egy sajtos előételhez fotókkal. bővebben

• Kreol fűszerkeverék:
• Tzatziki szósz:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

A húsgombócok és a mártogatós előételként használhatók. bővebben

Részletes recept fotókkal.

• Darált húsos saslik
• Tzatziki szósz

Részletes recept fotókkal.

• Teriyaki pácban sült csirke:
• Szója-gyömbéres aioli szósz:

Részletes recept fotókkal.

• Kyufta:
• Tzatziki szósz:

Az indonéz pirított hús, a francia brochette vagy a török ​​kebab – a nyársra húzott ételek mindig ízletesek. A „kufta” egy darált húsból, nem pedig kockára vágott húsból készült kebab. bővebben

A guzáriák görög tapasok: apró fogások gyűjteménye, amelyek harapnivalóként vagy egy főétkezés kiegészítéseként is fogyaszthatók. Athénban régen az emberek egy nehéz nap végén kis bárokban gyűltek össze, hogy beszélgetőpartnereket találjanak, megbeszéljék a nap eseményeit, és megosztsák... bővebben

• Forró joghurtos szósz:
• Petes:

Részletes recept fotókkal.

• Grillezett bárány kebab curryvel és pitával
• Menta és grillezett nektarin chutney

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Saláta pitához:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Töltelékek:
• Szezámos-mentás joghurtos szósz:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Szaft:

Részletes recept fotókkal.

• Ürühús
• Feltét
• Tzatziki szósz
• Forró tejfölös szósz

Részletes recept fotókkal.

• Paradicsomos-joghurtos szósz:

Részletes recept fotókkal.

• Páclé és mártás:
• Grillezett koktélparadicsom:
• Vinaigrette szósz:
• Tzatziki retekkel:

Gyros retekkel és tzatziki szósszal - részletes recept görög gyorsételek készítéséhez. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Még ha a kamrád szinte üres is, valószínűleg akkor is megvannak a hozzávalók ezekhez az egyszerű lepényekhez. Az aszalt paradicsom és az ecet kombinációja ízletes egyszerűséget kölcsönöz ennek a babpástétomnak, amely tökéletesen illik egy salátához... bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Házi grillfűszerkeverék:
• Páclé:
• Uborkás-ananászos salsa:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Vegetáriánus szeletek:
• Szendvicsekhez:
• Uborkás-joghurtos szósz:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

A bab gazdag növényi alapú fehérjében, és sokféle szendvicspürét lehet belőle készíteni. Válasszon és keverjen olyan zöldségeket, amelyeket a gyerekek szeretnek, és máris finom vegetáriánus szendvicseket kapnak. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.