Samsa csirkével és spenóttal

Szavazatok: 5

Hogyan készítsünk samsát csirkével és spenóttal

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 8 db szamsza

Samsa csirkével és spenóttal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A töltelékhez:

450 g darált csirkehús
1 csésze konzerv főtt csicseriborsó (mosott és lecsepegtetett)
1 csésze fagyasztott spenót
1/4 csésze növényi olaj
2 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál chilipor
1/2 teáskanál fahéj
4 evőkanál currypor
1 kis hagyma, finomra aprítva
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 teáskanál apróra vágott friss gyömbér
Só és őrölt fekete bors
Növényi olaj sütéshez
Raita (lásd a receptet)

A teszthez:

2 csésze prémium búzaliszt
1/2 teáskanál só
6 evőkanál növényi olaj
6 evőkanál meleg víz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált csirke, hagyma, fokhagyma, gyömbérgyökér, spenót, kömény, fahéj, omlós tészta, csicseriborsó, raita szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kezdjük a tészta elkészítésévelEgy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a vajat, majd az ujjaiddal keverd össze, amíg durva morzsákat nem kapsz. Add hozzá a vizet, és mindkét kezeddel keverd össze, amíg a keverék golyót nem kezd formálni. Borítsd a tésztát egy tiszta, sima felületre, és gyúrd 10 percig, amíg sima nem lesz. Formázz a tésztából korongot, tedd vissza a tálba, fedd le folpackkal, és hagyd pihenni 30 percig, amíg elkészíted a tölteléket.
Helyezz egy nagy, vastag aljú lábast közepesen magas lángra, és öntsd bele a növényi olajat. Add hozzá a fűszereket, és pirítsd illatosra. Ezáltal a fűszerek enyhén megpirulnak, és alapot képeznek a tölteléknek.

Add hozzá a darált csirkehúst, és pirítsd meg enyhén. Add hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd meg.

Add hozzá a csicseriborsót és a spenótot, majd párold 10 percig, amíg a folyadék elpárolog és az ízek össze nem keverednek. Ízesítsd sóval és borssal. Hagyd kihűlni (átteheted a keveréket egy lapos tányérra, hogy gyorsabban hűljön).

Tegyük vissza a tésztát, és osszuk 4 egyenlő részre. Formázzunk mindegyikből sima golyót, majd lapítsuk ki sodrófával, amíg korongokat nem formál. Vágjuk félbe mindkét darabot, hogy 2 félkört kapjunk.

Az ujjaddal vékonyan nedvesítsd be a felek széleit vízzel. Az egyenes széleket fedd át, és nyomd össze őket, hogy kúpot formázz. Finoman csípd össze a hajtást.

Fogd meg a tölcsért a kezedben, és kanalazz bele 2 evőkanál tölteléket. A tölcsér tetejét csípd össze úgy, hogy a széleit összefogod, és az ujjaiddal vagy egy villával lenyomod őket. Ismételd meg a maradék tésztával és töltelékkel, amíg 8 pirítóst nem kapsz. (Tipp: Ekkor lefagyaszthatod őket.)
Melegítsünk növényi olajat egy nagy, vastag aljú serpenyőben 182°C-ra. Süssük a szamszát részletekben (vigyázzunk, ne zsúfoljuk túl a serpenyőt), amíg enyhén megbarnul és habos nem lesz. Szűrőkanállal tegyük át egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Ízesítsük sóval, és tálaljuk raitával.