Waldorf-saláta csirkével és spenóttal
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A klasszikus Waldorf-saláta fő összetevőit – almát és diót – ebben a receptben sült csirkemell, mandula, kesudió, sült szalonna, salátalevél, sajt és kemény tojás teszi teljessé. Nagyon laktató, az ízek és textúrák kombinációja pedig senkit sem hagy közömbösen. A salátalevélhez használj sült krumplit, friss spenótot és kelkáposztát, nagyon vékonyra szeletelve, hogy levelei puhábbak legyenek. Szőlő helyett a hagyományos Waldorf-salátákban mazsolát használnak, amely tökéletesen illik a csirkéhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 700 g bőrös, csontos csirkemell (2 nagy mell)
- Olívaolaj
- 220 g vastag szelet szalonna
- 1/4 csésze pirított, sózott Marcona mandula, egészben
- 1/4 csésze pörkölt sózott kesudió, egészben
- 1/4 csésze diófél
- 3 evőkanál almaecet
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 teáskanál folyékony méz
- 4 csésze kis friss saláta, megmosva, megszárítva és 4 cm-es darabokra vágva.
- 4 csésze kelkáposzta (szárak és levelek levágásával), megmosva, szárítva és vékonyra szeletelve
- 110 g apró spenót, megmosva és megszárítva
- 0,5 csésze arany mazsola
- 170 g extra csípős cheddar sajt, reszelve
- 1 ropogós piros alma, hámozatlanul
- 4 kemény tojás, nagy kockákra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, szalonna, fritírozott saláta, kelkáposzta, spenót, cheddar sajt, tojások, almák, dió, kesudió, mandula, mazsola, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezz el 3 sütőrácsot egyenletesen elosztva.
- Helyezd a csirkét bőrös felével felfelé egy sütőlapra. Kend be olívaolajjal, szórd meg sóval és fekete borssal, majd süsd a felső rácson 35-40 percig, amíg a mell belső hőmérséklete eléri a 60°C-ot. Hagyd kihűlni, távolítsd el a bőrt és a csontokat, majd vágd a csirkét nagyobb, 2 x 10 cm-es darabokra.
- Helyezd a szalonnát egy sütőlapra, és süsd a csirkével egy szinttel lejjebb 20-30 percig, amíg aranybarna nem lesz. Tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy kihűljön. Vágd nagy kockákra. Egy harmadik sütőlapon keverd össze a mandulát, a kesudiót és a diót, és pirítsd a szalonnával egy szinttel lejjebb 10-12 percig, egyszer megkeverve, amíg aranybarna nem lesz. Tedd félre hűlni.
- Egy közepes tálban keverjünk össze 2/3 csésze olívaolajat, ecetet, mustárt, mézet, 1,5 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot, majd tegyük félre.
- Egy nagy tálalótálban keverd össze a sült krumplit, a kelkáposztát, a spenótot, a mazsolát, a cheddar sajtot, a csirkét, a szalonnát, a pirított dióféléket, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot. Tálalás előtt reszeld le az almát, és add a salátához. Locsold meg az öntettel a salátát, és óvatosan forgasd át. Tedd rá a tojásokat, forgasd át enyhén, és tálald.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
