Rántott tőkehalfilé halrudacskák, légkeveréses fritőzben sütve

Elkészítési útmutató - Légkeveréses fritőzben sült, panírozott tőkehalfilé halrudacskák

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A légkeveréses fritőzben sült halrudacskák kívülről ropogósak, belül pedig szaftosak lesznek. Pont mint a bő olajban sütve, csak rengeteg olaj nélkül! A tőkehalfilé csíkokat pecorino sajttal és tenger gyümölcsei fűszerkeverékkel megforgatjuk zsemlemorzsában, majd egy kevés olajjal meglocsolva tökéletesre sütjük. Tartármártással tálaljuk.

Tápérték adagonként:
Kalória 522, összes zsír 29 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 34 G., rost 2 G., koleszterin 150 mg, nátrium 496 mg, cukor 2 G.

Hozzávalók:

1 darab friss, bőr nélküli tőkehalfilé, 450 g
0,5 csésze liszt
2 nagy tojás
3/4 csésze fűszeres zsemlemorzsa
1/4 evőkanál frissen reszelt Pecorino Romano sajt
1 teáskanál tenger gyümölcsei fűszerkeverék, például Old Bay
Durva só és frissen őrölt fekete bors
Főzőspray halrudak permetezéséhez
Citromszeletek, tálaláshoz
Tartármártás, tálaláshoz
Speciális felszerelés: 3,5 literes légrács.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tőkehal, tojások, zsemlemorzsa, tartármártás, citrom

Javasoljuk

10 klasszikus pezsgőkoktél

97 legjobb előétel újévre és karácsonyra

Újévi desszertek, 31 recept

31 csodálatos szilveszteri vacsora recept

64 koktél- és italrecept az újévi ünnepekre

64 szilveszteri koktél- és italrecept

88 legjobb édes sült finomság és desszertrecept az újévi ünnepekre

88 legjobb recept édes süteményekhez és desszertekhez a

50 gyors és egyszerű recept újévi ünnepekre

50 gyors és egyszerű recept újévi ételekhez

Készítmény:

1. lépés

Vágd a tőkehalat kb. 8 cm hosszú, 1 cm széles és 1 cm vastag csíkokra. Itasd szárazra papírtörlővel, majd szórd meg egy csipet sóval és borssal.

2. lépés

Egy sekély tálban keverd össze a lisztet 1/2 teáskanál sóval, és ízesítsd borssal. Egy második sekély tálban verd fel a tojásokat egy csipet sóval. Egy harmadik sekély tálban keverd össze a zsemlemorzsát, a pecorino sajtot és a tenger gyümölcsei fűszerkeveréket. Forgasd meg a halat a lisztben, rázd le a felesleget, majd mártsd a felvert tojásba. Forgasd meg a zsemlemorzsás keverékben, és forgatd, amíg egyenletesen be nem vonja. Tedd át a halat egy nagy tányérra vagy sütőpapírral bélelt tepsire, és folytasd a panírozást a maradék halon.

3. lépés

Melegítse elő a légkeveréses fritőzt 200°C-ra. Helyezzen több halrudacskát a fritőz kosarába egy rétegben, majd fújja be vékonyan sütőspray-vel. Süsse aranybarnára, egyszer megfordítva, oldalanként 3-4 percig. Tálalja citromcikkekkel és tartármártás mártogatáshoz.

Szavazatok: 2