Sajtos ravioli rózsaszín mártásban
Szavazatok: 2
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A ravioli apró, sajttal töltött ravioli, amelyet bármilyen olasz tésztához hasonlóan szószban tálalnak. Giada De Laurentiis egy gyors, egyszerű, mégis hihetetlenül finom rózsaszín szósz elkészítését javasolja paradicsompüré, tejszín és száraz fehérbor felhasználásával. A megfőtt raviolit közvetlenül a lábasból öntsük át a lábasba, és adjunk hozzá reszelt parmezánt, amely csodálatos diós ízt kölcsönöz a tésztának. Tálaljuk friss bazsalikommal és egy pohár Pinot Grigio borral megszórva. Az olasz egyszerűség a legjavából!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, meghámozva és összetörve
- 2 apróra vágott mogyoróhagyma
- 0,5 teáskanál durva só
- 0,5 teáskanál chili paprika pehely
- 1 csomag (370 g) ravioletti sajt
- 0,5 csésze száraz fehérbor, például Pinot Grigio
- 1 csésze paradicsompüré
- 1/3 csésze szobahőmérsékletű tejszín
- 1 evőkanál frissen reszelt parmezán
- 0,5 csésze friss bazsalikom, apróra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ravioli, Parmezán sajt, fehérbor, krém, paradicsomszósz, pirospaprika pehely, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy lábas vizet magas lángon. Add hozzá a raviolit, és főzd 7 percig, vagy 2 perccel kevesebb ideig, mint a csomagoláson feltüntetett utasítások.
- Közben hevíts fel egy nagy serpenyőt közepesen alacsony lángon. Add hozzá az olívaolajat, a fokhagymát, a mogyoróhagymát és a sót. Főzd gyakori kevergetés mellett, amíg a mogyoróhagyma barnulni nem kezd, 5-6 percig. Add hozzá a chilipelyhet, és főzd további 2 percig.
- Közben öntsük a bort a serpenyőbe a hagymával, és a lángot a felére csökkentsük, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a tejszínt, és pároljuk 5 percig, időnként megkeverve. Egy szűrőkanál segítségével vegyük ki a raviolikat a vízből, és tegyük közvetlenül a serpenyőbe. Szórjuk meg 3/4 csésze parmezán sajttal, és keverjük össze.
- Szórjuk meg bazsalikommal és a maradék 1/4 csésze parmezánnal, és tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
