Sült tőkehal burgonyával "Bacalhau a gomes de sa"
Szavazatok: 9
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Sült tőkehal burgonyával "Bacalhau a gomes de sa" - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 700 g sózott tőkehal
- 900 g alacsony keményítőtartalmú burgonya, 0,5 cm vastag szeletekre vágva és puhára főzve
- 1/2 csésze plusz 1 teáskanál olívaolaj
- 2 csésze vékonyra szeletelt hagyma
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
- Só és őrölt fekete bors
- 4 kemény tojás
- 8 olajbogyó
- 1 evőkanál finomra vágott friss petrezselyemlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tőkehal, hagyma, fokhagyma, burgonya, tojások, olajbogyó, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Áztasd a tőkehalat hideg vízben, teljesen ellepve, 24-36 órán át, gyakran cserélve a vizet. Szűrd le.
- A tőkehalat vágd apró darabokra, a szálkákat távolítsd el. Tegyél egy nagy serpenyőt közepes lángra, és adj hozzá 1/4 csésze olajat. Amikor az olaj forró, add hozzá a hagymát és a fokhagymát. Ízesítsd sóval és borssal. Süsd világos aranybarnára, körülbelül 6 percig.
- Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Kenj ki egy közepes méretű, sütőben is használható kerámia tálat egy teáskanál olívaolajjal. Ízesítsd a burgonyát sóval és borssal.
Helyezd a burgonya felét az előkészített tepsi aljába. Szórd meg a burgonyát a sózott tőkehal felével. Helyezd a hagymás keverék felét a tőkehal tetejére. Szórd meg ismét a hagymás keveréket a tőkehalon. Tedd rá a következő réteg burgonyát. Locsold meg a tepsit a maradék 1/4 csésze olajjal. Tedd a sütőbe, és süsd 30-40 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Tálalótálra helyezzük. Díszítsük szeletelt tojással, olajbogyóval és petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
