Kókusztejben sült hal

Szavazatok: 19

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Kókusztejben sült hal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

900 g vastag halfilé vagy steak (laposhal, tőkehal vagy lazac)
4 teáskanál friss citromlé
2 evőkanál növényi olaj
2 csésze finomra vágott hagyma
1/4 csésze növényi olaj
2 teáskanál zúzott fokhagyma
2 teáskanál apróra vágott gyömbér
1 teáskanál őrölt zöld chili paprika (serrano, thai vagy jalapeño)
1 csésze apróra vágott friss paradicsom

Fűszeres szósz:

1/2 csésze konzerv cukrozatlan kókusztej
6 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál őrölt kömény
1/4 teáskanál őrölt piros cayenne bors
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
1/4 teáskanál őrölt kurkuma
1/2 teáskanál édesköménymag (mozsárban törjük össze durvára)
1 és 1/4 teáskanál só
1/4 csésze apróra vágott koriander díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tőkehal, laposhal, lazac, hagyma, fokhagyma, gyömbérgyökér, jalapeno paprika, paradicsom, citromlé, kókusztej, koriander, kömény, őrölt cayenne bors, kurkuma, édesköménymag, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

A filét keresztben vágjuk 5 cm széles csíkokra. Dörzsöljük be a halat citromlé és olaj keverékével, fedjük le, és tegyük hűtőbe egy órára.
Egy közepes serpenyőben, közepesen magas lángon, párold meg a hagymát az olajon, amíg a széle szép barnára nem pirul. Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a zöld chilit, és közepes lángon, kevergetve főzd 2 percig.

Add hozzá a paradicsomot, a fűszerkeveréket, az édesköménymagot és a sót, majd folyamatos keverés mellett főzd, amíg a paradicsomdarabok péppé nem válnak, húsdarabokkal együtt. Öntsd hozzá a kókusztejet, és párold körülbelül 5 percig, amíg sűrű, gazdag szósz nem képződik.

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.

Helyezd a halat egy kivajazott, tálalóedénybe (tálalótálba), amely elég nagy ahhoz, hogy egy rétegben elférjen benne.

Süsd fedő nélkül 10 percig előmelegített sütőben. Öntsd a szószt a halra, fedd le szorosan alufóliával, és tedd vissza a sütőbe további 15-20 percre, amíg a hal átlátszatlanná nem válik. Szórd meg apróra vágott korianderrel.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Főételek / Halak és tenger gyümölcsei / Szószok / Mártások / Indiai konyha

Hasonló receptek