Portugál stílusú párolt tőkehal burgonyával
Szavazatok: 5
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 598, összes zsír 20 G., telített zsírok G., fehérjék 59 G., szénhidrátok 43 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 598, összes zsír 20 G., telített zsírok G., fehérjék 59 G., szénhidrátok 43 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Portugál stílusú párolt tőkehal burgonyával - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 vastag darab (170-225 g) tőkehal- vagy foltos tőkehalfilé
- 150 g kockára vágva és morzsolva chorizo kolbász spanyol stílusban
- 1 kis csokor vékonyra szeletelt toszkán fekete kelkáposzta
- 1 konzerv (425 g) csicseriborsó (lecsöpögtetve és leöblítve)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 2 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
- Egy kis szerecsendió
- Só és őrölt fekete bors
- 1 csésze csirkehúsleves
- 1 konzerv (225 g) paradicsomszósz
- 1 konzerv (425 g) kockára vágott paradicsom vagy kockára vágott aszalt paradicsom
- Néhány szál friss kakukkfű (levelei apróra vágva)
- Tengeri fűszerek (Az Old Bay jobb) vagy édes paprika
- apróra vágott petrezselyem díszítéshez
- Ropogós kenyér vagy zsemle, vagy portugál zsemle a mártásba mártogatáshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tőkehal, chorizo kolbász, kelkáposzta, hagyma, fokhagyma, paradicsomszósz, paradicsom, csicseriborsó, szerecsendió, kakukkfű, paprika, halfűszer, fehér kenyér, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Hevítsd fel az olívaolajat egy vastag aljú serpenyőben vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Add hozzá a chorizót, és pirítsd benne pár percig a zsírt, majd add hozzá a hagymát, és párold puhára, körülbelül 5 percig. Add hozzá a fokhagymát, és párold 1-2 percig.
Add hozzá a káposztát, keverd puhára, majd adj hozzá egy csipet szerecsendiót, sót és borsot ízlés szerint. Add hozzá a húslevest, a paradicsomszószt, a kockára vágott paradicsomot, a csicseriborsót és a kakukkfüvet. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön 10 percig. Hagyd kihűlni, és tárold előfőzött ételként. - Egy nagy serpenyőben közepes lángon, fedő alatt, időnként megkeverve, melegítsük fel a szószt, amíg forró és gyöngyözően nem lesz, körülbelül 10-15 percig. Ízesítsük a halat tenger gyümölcsei fűszerkeverékkel vagy paprikával, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Adjuk a halat a szószhoz, és fedjük le a serpenyőt fedővel.
Pároljuk lassú tűzön, amíg a hal átlátszatlanná és teljesen átsültté válik, körülbelül 5-7 percig. Öntsük át egy lapos tálba, és szórjuk meg petrezselyemmel. Ropogós kenyérrel tálaljuk, hogy a szósz beszívja.
Kategóriák:
Hasonló receptek
