Füstölt linguica szeletek portugál módra
Szavazatok: 3
Idő: 2 óra.
Füstölt portugál stílusú linguica szeletek - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,2 kg sertés nyak és lapocka (Espaldilla de cerdo), 1,5 cm-es darabokra vágva
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
- 1 evőkanál só
- 2 evőkanál paprika
- 1 teáskanál őrölt fehér bors
- 1 teáskanál szárított oregánó vagy majoránna
- 3/4 teáskanál cukor
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1 evőkanál vörösbor- vagy almaecet
- 1 teáskanál növényi olaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált sertéshús, fokhagyma, fehér bors, oregano, majoránna, pirospaprika pehely, borecet, almaecet, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban készítsd el a linguica kolbászos tölteléket: Keverjük össze a sertéshúst, a fokhagymát, a sót, a paprikát, a fehér borsot, az oregánót, a cukrot, a fekete borsot és a pirospaprikát, majd keverjük jól össze.
Passzírozd át egy nagy lyukú húsdarálón. (Vagy tedd két adagban egy aprítógépbe, és daráld le.) Tedd át egy nagy tálba, fedd le szorosan folpackkal, és tedd hűtőbe egy éjszakára. - Adjunk ecetet a húshoz, és keverjük jól össze.
Annak ellenőrzéséhez, hogy elegendő-e a fűszer, hevítsünk olajat egy kisebb serpenyőben, és pirítsunk benne körülbelül 2 teáskanálnyi keveréket. Ízlés szerint igazítsuk a fűszereket.
Formázz a húsból pogácsákat.
Melegíts elő egy füstölőt 120°C-ra. Füstöld a kolbászt 1,5 órán át. Vedd ki a füstölőből, és használd fel tetszés szerint.
Kijárat: 900 gramm.
Kategóriák:
Hasonló receptek
