Füstölt húsokkal párolt fehérbab portugál módra
Szavazatok: 9
Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Füstölt húsokkal párolt fehérbab portugál stílusban - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g megmosott és válogatott fehér sötétbab
- 110 g kockára vágott szalonna
- 450 g szeletelt chorizo kolbász vagy linguica füstölt sertéskolbász
- 2 nagy apróra vágott hagyma
- 6 gerezd zúzott fokhagyma
- 1/4 csésze paradicsompüré
- 2 teáskanál paprika
- 1/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
- 2 babérlevél
- 4 evőkanál víz
- 4 csésze csirkehúsleves vagy konzerv alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
- Só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér bab, szalonna, chorizo kolbász, hagyma, fokhagyma, paradicsompüré, pirospaprika pehely, babérlevél, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a babot egy nagy tálba, és önts rá annyi vizet, hogy 8 cm-rel a bab fölé érjen. Áztasd be egy éjszakán át. Másnap csöpögtesd le.
- Melegítsen fel egy nagy vastag aljú edényt közepesen magas lángon, és adja hozzá a szalonnát. Süsse gyakori kevergetés mellett, amíg ropogós nem lesz, és a zsírja megolvad, 5-6 percig.
Tedd a chorizót egy vastag aljú serpenyőbe, és időnként megkeverve süsd, amíg minden oldala szép barnás nem lesz, körülbelül 4 percig. Kanalazd ki a felesleges zsírt a serpenyőből, de tegyél félre 2-3 evőkanálnyit.
Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak, körülbelül 4 percig. Add hozzá a paradicsompürét, a paprikát, az őrölt pirospaprikát és a babérleveleket, és párold, kevergetve, 2 percig. - Add hozzá a babot, a csirkehúslevest és a vizet, majd forrald fel. Vedd vissza a lángot, és főzd a babot lazán fedő alatt, időnként megkeverve, amíg megpuhul, általában 1,5-2 órán át.
Szükség esetén adjunk hozzá vizet, hogy a bab folyékony, de ne leveses állagú maradjon. Amikor a bab megpuhult, ízlés szerint sózzuk, és tálalás előtt hagyjuk állni lefedve 15 percig. A babot svédasztalos formában tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
