Grillezett töltött sertésszeletek

Szavazatok: 4

Idő: 40 perc plusz pácolás
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ezek a teljesen természetes sertésszeletek kukoricakenyérrel, aszalt cseresznyével, mazsolával, dióval és illatos zsályával töltve, grillezve garantáltan elkápráztatják majd a vendégeket a partin. Elkészítésükhöz vastag, dupla csontú sertésszeletekre lesz szükséged, amelyek oldalán egy mély helyet hagysz a tölteléknek. A sertéshúst előzetesen sós lében áztatják, ami szaftos és puha húst eredményez. A töltött szeleteket grillezve addig süsd, amíg finom grillcsíkok nem borítják őket, majd azonnal tálald.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 db dupla csontos natúr sertésszelet
1 evőkanál só
1 csésze barna cukor
1 evőkanál fekete bors
1 evőkanál mustárpor
2 evőkanál almaecet, felmelegítve
450 g jégkocka
1,5 csésze morzsolt kukoricakenyér
2 evőkanál arany mazsola
1/4 csésze dió, durvára vágva
1/4 csésze szárított cseresznye, félbevágva
1/4 csésze savanyú tej vagy kefir
0,5 teáskanál őrölt fekete bors
2 teáskanál friss zsálya, vékonyra szeletelve
0,5 teáskanál durva só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, barna cukor, dió, szárított cseresznye, kukoricakenyér, mazsola, savanyú tej, kefir, fekete bors, zsálya, almaecet, mustárpor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy műanyag edényben keverd össze a sót, a cukrot, a borsot és a mustárport. Add hozzá a forró ecetet, és keverd addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyd a páclét 5-10 percig állni, hogy az ízek kibontakozhassanak. Adj hozzá jégkockákat, és rázd össze, hogy a jég nagy része elolvadjon. Add hozzá a csontos sertésszeleteket a pácléhez, és keverd meg. Hűtsd 2 órán át.
Vedd ki a pogácsákat a dobozból, és öblítsd le. Vágj egy vízszintes mélyedést mindegyik pogácsa oldalába. Keverd össze a maradék hozzávalókat, és helyezd egy tésztazacskóba, vége nélkül. Töltsd meg mindegyik pogácsát a kukoricakenyér töltelékkel. Grillezd a sertéspogácsákat közepes lángon körülbelül 6 percig oldalanként. 3 perc sütés után forgasd el mindegyik pogácsát 45 fokkal, hogy szép grillcsíkok jelenjenek meg rajtuk.

Kategóriák: