Portugál csirke- és burgonyapörkölt
Szavazatok: 7
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Portugál csirke- és burgonyapörkölt - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 db csontos, bőr nélküli csirkecomb
- 110 g apróra vágva chorizo kolbász
- 700 g Yukon Gold újburgonya, negyedelve
- 1 vékonyra szeletelt fresnói chili paprika
- 1 konzerv (400 g) kockára vágott paradicsompüré
- Só és őrölt fekete bors
- 1 csésze búzaliszt
- 2 evőkanál édes paprika
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál finomra vágott friss kakukkfű
- 3-4 gerezd fokhagyma, szeletekre vágva
- 2-3 kisebb zellerszár, felszeletelve
- 1 nagy babérlevél
- 1 apróra vágott hagyma
- 1/3 evőkanál száraz sherry
- 1 csésze csirkehúsleves
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
- 1 teáskanál reszelt narancshéj
- Pár marék durvára vágott friss petrezselyem
- 4 portugál zsemle
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, chorizo kolbász, sárga burgonya, zeller, chili paprika, paradicsom, paprika, kakukkfű, hagyma, fokhagyma, babérlevél, sherry, citromhéj, fehér kenyér, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Bőségesen sózzuk és borsozzuk a csirkét. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a paprikát, majd forgassuk meg alaposan a csirkét, a felesleget pedig rázzuk le róla.
Melegítsen 3 evőkanál olívaolajat egy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Pirítsa meg a csirkét, majd tegye át egy nagy tányérra. - Öntsd a maradék evőkanál olívaolajat a serpenyőbe. Add hozzá a chorizót, pirítsd meg, majd egy szűrőkanállal tedd át a csirkével együtt a tányérra. Add hozzá a burgonyát, a kakukkfüvet, a fokhagymát, a zellert, a babérlevelet, a chilipaprikát és a hagymát a serpenyőbe. Lazán fedd le a serpenyőt, és főzd puhára, időnként megkeverve, 7-8 percig.
- Öntsd fel a serpenyőt sherryvel, kevergesd meg, és egy fakanállal kapard le a megbarnult darabokat. Add hozzá az alaplevet, a citrom- és narancshéjat, valamint a paradicsomot. Tedd vissza a chorizót és a csirkét a serpenyőbe, és párold lassú tűzön, amíg a csirke teljesen megpuhul, körülbelül 10 percig.
Merjük a pörköltet lapos tálakba. Szórjuk meg petrezselyemmel, és tálaljuk zsemlével, hogy a szósz magába szívja.
Kategóriák:
Hasonló receptek
