Töltött sampinyonval fenyőmaggal és mazsolával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Töltött gomba fenyőmaggal és mazsolával

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24

Tápérték adagonként:

Kalória 74, összes zsír 5 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 5 G., rost 1 G., koleszterin 3 mg, nátrium 72 mg, cukor 2 G.

A nagy gombafejeket fontina sajttal, fenyőmaggal és aranybarna mazsolával töltik meg, majd ropogósra sütik a tetejüket. Elegáns előétel különleges alkalmakra. Ez a recept jól illik mind a fehér, mind az ízletesebb barna gombákhoz. Ne dobd ki a szárakat; azokat is felhasználják a töltelékben.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Gombák

24 nagy fehér vagy barna csiperkegomba, szárak eltávolításával és apróra vágva
2 evőkanál extra szűz olívaolaj

Töltő

1/4 csésze olívaolaj
0,5 csésze finomra vágott sárgarépa
0,5 csésze finomra vágott hagyma
0,5 csésze reszelt fontina sajt
3 evőkanál fenyőmag
3 evőkanál apróra vágott arany mazsola
2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
1 csésze durva friss zsemlemorzsa

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csiperkegomba, Fontina sajt, fenyőmag, mazsola

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Gombák:

Ha a gombafejek nagyon kerekek, vágj le egy vékony szeletet mindegyik tetejéről, hogy egyenesen álljanak és ne essenek le. Egy nagy tálban keverd össze a gombafejeket az olajjal és 1/4 teáskanál sóval.

Töltő:

Közepes lángon hevítsünk olívaolajat. Adjuk hozzá a szeletelt gombaszárakat, a sárgarépát és a hagymát, és időnként megkeverve pároljuk 6-8 percig, amíg megpuhulnak. Öntsük át egy nagy tálba, szórjuk meg 3/4 teáskanál sóval és néhány csipetnyi fekete borssal, majd hagyjuk kihűlni.
Add hozzá a fontinát, a fenyőmagot, a mazsolát és a petrezselymet a kihűlt, pirított gombákhoz. Keverd hozzá a zsemlemorzsát, hogy jól nedves legyen.
Töltsd meg mindegyik gombát egyenlő mennyiségű töltelékkel, és tedd a töltött gombákat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd, amíg a gombák megpuhulnak, a töltelék pedig aranybarna és ropogós nem lesz a tetejükön, körülbelül 15 percig. Hagyd hűlni 5 percig, majd tedd át egy tálalótálra.