Ananászos töltelékkel töltött rugelakh

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Ananászos rugelach

Idő: 3 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 süti

Tápérték adagonként:

Adagméret: 10 adagból 1
Kalória 261, összes zsír 16 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 28 G., rost 1 G., koleszterin 55 mg, nátrium 179 mg, cukor 14 G.

A hagyományos zsidó rugelach aszalt gyümölcsökkel van töltve, de ez a recept valami egzotikusat tartalmaz: aszalt ananászt ananászlekvárral. Könnyű mazsolával, egy csipet őrölt gyömbérrel és egy csipetnyi édes kókuszreszelékkel egészítik ki. A tölteléket tésztába csomagolják, a rugelachot kis zsemlékre vágják, és megsütik. Sütés előtt szórjuk meg kókuszreszelékkel. Tökéletes ünnepi csemege!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze prémium liszt + extra a tészta összeállításához
0,5 teáskanál só + egy csipetnyi só
110 g krémsajt, szobahőmérsékleten
110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
0,5 csésze + 2 evőkanál édes kókuszreszelék
0,5 csésze szárított ananászdarabok
2 evőkanál víz
0,5 csésze ananászlekvár
1/4 csésze arany mazsola
0,5 teáskanál őrölt gyömbér
1 nagy tojás, enyhén felverve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, túró, Szárított ananász, Ananászlekvár, kókuszpehely, őrölt gyömbér, mazsola

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet és 1/2 teáskanál sót. Egy nagy tálban keverd habosra a krémsajtot és a vajat közepes sebességgel, körülbelül 3 percig. Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra, és keverd hozzá a lisztes keveréket, amíg éppen csak össze nem áll.
Növeld a mixer sebességét közepes-magasra; adj hozzá 1/2 csésze kókuszt, és keverd jól össze.

Oszd félbe a tésztát, és helyezd két darab folpackra; formázz mindegyik tésztadarabból téglalapot. Csomagold be, és tedd hűtőbe 1 órára.
Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát 15x30 cm-es téglalappá. Helyezd őket egy sütőlapra, és tedd hűtőbe.
Melegítsd a szárított ananászt vízzel a mikrohullámú sütőben, amíg megpuhul, 2 percig. Tedd át egy aprítógépbe, és add hozzá a lekvárt, a mazsolát, a gyömbért és egy csipet sót. Turmixold simára.
Kend meg a tésztalapokat felvert tojással. Kend rá a tölteléket, az egyik hosszú szélétől 2,5 cm-es szegélyt hagyva. Tekerd fel a tésztát a tiszta széle felé, nyomd össze, hogy összecsukódjon, és helyezd a tekercset a varrásos oldalával lefelé.
Kend meg a tetejét felvert tojással, és szórd meg a maradék 2 evőkanál kókuszreszelékkel. Tedd hűtőbe 30 percre.
Helyezze a rácsokat a sütő felső és alsó harmadába; melegítse elő a sütőt 175°C-ra.
Vágd a tekercseket 2,5 cm széles darabokra, és helyezd el őket egy sütőlapon. Süsd a rugelachot aranybarnára 25-30 percig. Hagyd teljesen kihűlni a sütőlapon.