Spenóttal és fetával töltött rugelach
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 bagel
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 bagel
Molly Yeh nemcsak csodálatos új ételek és desszertek létrehozásában sikeres, hanem a jól bevált klasszikusokat is sikeresen átalakítja valami újjá. Vegyük például a rugelachot, azt a zsidó zsemléket, amelyeket hagyományosan édes töltelékkel készítenek. Molly spenót, feta és fokhagyma keverékével töltötte meg, így a desszert nagyszerű előétellé változott. Hihetetlenül egyszerű és gyors elkészíteni, különösen, ha kész (vagy bolti) pitetésztát használunk. A fagyasztott spenót remekül illik a töltelékhez, így ez az előétel egész évben népszerű. A spenóttal és fetával készült rugelachot a legjobb melegen tálalni, hogy teljes mértékben élvezhessük az ízét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 280 g fagyasztott, apróra vágott spenót
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 1 kis hagyma, finomra aprítva
- 2-4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál prémium liszt + extra a tészta összedolgozásához
- 3/4 csésze morzsolt feta sajt
- 3 evőkanál tejszín
- 1 teáskanál citromlé
- Egy kis csípős szósz
- 1 csomag (400 g) hideg pitetészta (2 réteg) vagy 2 réteg házi készítésű pitetészta
- 1 nagy tojássárgája, kevés vízzel felverve
- Pelyhes tengeri só, szóráshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: aprított tészta, spenót, feta sajt, csípős szósz, citromlé, krém, tengeri sópelyhek
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral.
- A fagyasztott spenótot tegyük egy tányérra, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni, hogy kissé megpuhuljon.
- Egy nagy lábasban közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a hagymát és egy csipet sót. Főzzük, gyakori kevergetés mellett, amíg a hagyma puha és üveges nem lesz, 5-7 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és néhány sor fekete borsot, és főzzük, amíg illatos nem lesz, további 1 percig.
Add hozzá a lisztet és keverd el, majd add hozzá a spenótot és egy nagy csipet sót. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a spenót átmelegszik. - Add hozzá a fetát, a tejszínt, a citromlevet és a csípős szószt, majd vedd le a tűzről. Kóstold meg a tölteléket, és szükség esetén ízesítsd újra.
- Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a pitetészta felét kb. 0,5 cm vastag kör alakúra. Ha bolti tésztát használsz, egyszerűen borítsd ki a munkafelületre.
- A spenótos keverék felét egyenletesen kend el a tésztalapon, befedve azt. Egy pizzavágó segítségével vágd a tésztát 8 háromszögre, mint egy pizzát. Tekerd fel mindegyik háromszöget, a szélesebb végétől kezdve.
- Helyezd a rugelach tésztát az előkészített tepsire, 2,5 cm távolságra egymástól. Ismételd meg a tészta másik felével és a spenótos töltelékkel. Kend meg vékonyan a tetejüket felvert tojással, és szórd meg tengeri sóval.
- Süsd aranybarnára, körülbelül 20 percig. Hagyd kicsit hűlni, és fogyaszd el. A maradékot tedd hűtőbe. Tálalás előtt melegítsd újra kenyérpirítóban.
A recept szerzője - Molly Yeh amerikai blogger és szakácskönyvíró.
Kategóriák:
Hasonló receptek
