Eper és rebarbarás morzsa

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A crumble egy pitéhez hasonló tészta, de könnyebb és nedvesebb. A crumble szépsége abban rejlik, hogy bármilyen szezonális gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsből elkészíthető, ízlés szerint kombinálva őket. Az egyik legsikeresebb kombináció az eper és a rebarbara. A rebarbara fanyarsága tökéletesen kiegyensúlyozza az eper édességét, mennyei ízt eredményezve, nem is beszélve az aranybarna, sütiszerű feltétről, amely egyenletesen bevonja a gyümölcstölteléket. A crumble-t melegen a legfinomabb egy gombóc vaníliafagylalttal, tejszínhabbal vagy görög joghurttal tálalni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 és 1/3 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
3 evőkanál kristálycukor
3 evőkanál. l. Demerara vagy turbinado cukor
1 citrom reszelt héja
145 g sótlan vaj, megolvasztva
1,5 csésze rebarbara, 2 cm-es darabokra vágva.
0,6 kg eper + szükség szerint több, meghámozva és 4 darabra vágva
1 citrom leve
0,5 csésze kristálycukor
3 evőkanál kukoricakeményítő
Egy csipet só
Vaníliafagylalt, frissen felvert tejszín vagy natúr görög joghurt tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: eper, rebarbara, citromlé, prémium liszt, demerara cukor, keményítő, streusel

Az étel elkészítése a recept szerint:

Feltét:

Helyezd a sütőrácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a citromhéjat. Add hozzá az olvasztott vajat, és keverd addig, amíg a keverék apró, durva csomókat nem képez. Tedd hűtőbe 10 percre.
Töltő:

Keverjük össze a rebarbarát, az epret, a citromlevet, a kristálycukrot, a kukoricakeményítőt és a sót egy 23 cm-es négyzet alakú sütőtálban vagy egy 23 cm-es kerek piteformában. Hagyjuk állni 10 percig.

Egyenletesen kend el a feltétet a gyümölcsön. Helyezd a tálat egy alufóliával bélelt tepsire. Süsd 40-50 percig, amíg a feltét aranybarna nem lesz, a gyümölcs pedig buborékos. Hagyd a morzsát legalább 15 percig pihenni.
Melegen tálaljuk vaníliafagylalttal, tejszínhabbal vagy görög joghurttal.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Tavaszi ételek / Desszertek / Gyümölcsdesszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / / Bobby Flay

Receptgyűjtemények