Palacsinta túróval és mazsolával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 7 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8-12
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8-12
Lépésről lépésre recept túrós és mazsolás palacsinta fotóival.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Palacsinták
- 3/4 csésze liszt
- 1 teáskanál cukor
- Egy csipet só
- 3 tojás
- 1 evőkanál ghí
- 1,5 csésze tej
Töltő
- 3/4 csésze cukor
- Egy citrom héja
- 2 csésze túró
- 0,5 csésze vaj
- 4 tojás
- Egy csipet só
- 3/4 csésze tejföl
- 3/4 csésze mazsola
- 1 teáskanál vanília kivonat
Zománc
- 2 tojás
- 3/4 csésze cukor
- 3 csésze tejszín
- Sárgabaracklekvár
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: liszt, cukor, tojások, vaj, tej, citromhéj, túró, tejföl, mazsola, vanília kivonat, krém, Sárgabaracklekvár
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A palacsinták elkészítése: Egy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót, a tojásokat és az olvasztott vajat. Keverd simára. Add hozzá a tejet, és keverd jól össze. Szűrd le.
- Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt, és közepes lángon olvassz fel 1 teáskanál vajat. Önts bele 2-3 evőkanál tésztát. Süsd a palacsintát aranybarnára, majd egy spatulával fordítsd meg, és vedd ki, amikor a másik oldala is ugyanolyan színű. Addig folytasd, amíg az összes tészta el nem fogy.
- Készítse elő a tölteléket: Egy aprítógépben keverjük össze a cukrot és a citromhéjat, majd turmixoljuk addig, amíg a héja finomra nem aprítódik. Adjuk hozzá a túrót, a vajat, 1 tojást és egy csipet sót, és turmixoljuk simára. A fedél lyukán keresztül egyenként adjuk hozzá a maradék tojásokat, majd adjuk hozzá a tejfölt, és turmixoljuk össze. Öntsük a keveréket egy tálba, és keverjük hozzá a mazsolát és a vaníliát. Hűtsük a tölteléket 2 órán át, vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
- A máz elkészítése: Verjük fel a tojásokat és a cukrot. Adjuk hozzá a tejszínt, és verjük fel újra.
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kend ki a gratin formákat vajjal. Kanalazz 2 evőkanál túrótölteléket minden palacsintára, és tekerd fel. Helyezz két vagy három palacsintát minden formára.
- A palacsintákat meglocsoljuk a mázzal, és kb. 30 percig süssük aranybarnára.
- A túrós palacsintákat közvetlenül a sütőből vett gratin formákban tálaljuk. A tetejét baracklekvárral locsoljuk meg.
A recept szerzője - Wolfgang Johannes Puck híres osztrák szakács, vendéglős, üzletember, valamint film- és televíziós színész.
Kategóriák:
Hasonló receptek
