Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 17-22 db.

Ezek a vékony és finom francia palacsinták gyorsan elkészíthetők és meglehetősen sokoldalúak. Különböző töltelékekkel jól illenek. A palacsinták lehetnek kiadós főételek vagy desszertek. Kísérletezz az ízekkel, és adj különböző hozzávalókat az alaptésztához. Szükség esetén a palacsinták előre elkészíthetők és hűtőszekrényben tárolhatók.

Hozzávalók:

• 2 nagy tojás
• 3/4 csésze tej
• 1/2 csésze víz
• 1 csésze liszt
• 3 evőkanál olvasztott vaj
• Vaj a tepsi kikenéséhez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, tej, liszt, vaj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Keverd össze az összes hozzávalót egy turmixgépben, és turmixold 10 másodpercig. Tedd a tésztát 1 órára hűtőbe. Ezáltal kiszabadulnak a légbuborékok, és a palacsinták nem szakadnak el sütés közben. A tészta akár 48 órán át is eláll hűtőszekrényben.
2. lépés
• Melegítsünk fel egy kisebb tapadásmentes serpenyőt. Kenjük ki olajjal. Öntsünk 30 ml tésztát a közepébe, és keverjük meg a serpenyőt, amíg egyenletesen el nem oszlik. 30 másodperc sütés után fordítsuk meg a palacsintát. További 10 másodperc múlva vegyük ki egy vágódeszkára. Tedd félre a palacsintákat hűlni. Folytassuk a sütést, amíg az összes tészta el nem fogy. Miután kihűltek, rakjuk egymásra a palacsintákat, és tegyük őket légmentesen záródó műanyag zacskókba. Így a hűtőszekrényben több napig, a fagyasztóban pedig akár két hónapig is elállnak. Használat előtt olvasszuk ki a palacsintákat egy rácson, és óvatosan válasszuk szét őket.
3. lépés
• Jegyzet
  
  Cukormentes változat: adjunk hozzá 1/4 teáskanál sót és 1/4 csésze apróra vágott fűszernövényeket, spenótot vagy aszalt paradicsom.
  
  Édes opció: Adjunk 2,5 evőkanál cukrot, 1 teáskanál vanília kivonatot és 2 evőkanál kedvenc likőrünket a tojásos keverékhez.

Szavazatok: 1