Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A Crêpe Suzette a retró desszertek királynője, és megérdemelten. Ez a verzióm egyszerűbb és gyorsabb, köszönhetően a bolti palacsintáknak. De ez nem ok arra, hogy ne készítsd el. Épp ellenkezőleg, nagyon finomak lehetnek, de mire beáztatod őket szószba, nemhogy flambíroznád őket, már nevetségesnek fog tűnni a fejlesztésük ötlete. Ha azt hitted, hogy a Crêpe Suzette valamiféle csodálatos ereklye egy elavult kulináris kánonból, gondold át újra. Nem, egyszerűen felejtsd el, és kezdj el készíteni.

Hozzávalók:

• 2 narancs leve
• 1 narancs reszelt héja
• 165 g vaj
• 1/3 csésze cukor
• 8-12 bolti palacsinta
• 1/3 csésze narancslikőr (lehetőleg Grand Marnier, Cointreau vagy Triple Sec)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

Grand Marnier likőr, Narancslikőr, Narancslé, palacsinták, szirup

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Öntsd a narancslevet, a reszelt héjat, a vajat és a cukrot egy lábasba. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot, és főzd további 10-15 percig, amíg a szósz szirupos állagú nem lesz.
2. lépés
• Hajtsd a palacsintákat háromszög alakúra, és helyezd őket egy nagy tepsibe vagy sütőálló tálba, kissé átfedve őket körben.
  
  Öntsön meleg szirupot a palacsintákra, majd melegítse őket körülbelül 3 percig alacsony lángon.
3. lépés
• Melegítsd fel a választott narancslikőrt egy üres szirupos lábasban. Amikor a palacsinták a narancsszószban átmelegedtek, öntsd rájuk a likőrt, és flambírozd őket közvetlenül a lábasban. Tálald azonnal, kanalazva a palacsintákat és a szószt minden tányérra.

Szavazatok: 3