Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Palacsinta borsóval és ricotta sajttal - részletes recept.

Hozzávalók:

• 1,5 csésze prémium búzaliszt
• 4 tojás
• 1/2 teáskanál só
• 2 csésze tej
• 4 evőkanál (60 g) vaj
• 2 csésze friss zöldborsó, meghámozva és kicsumázva
• 2,5 csésze ricotta sajt, 30 percig szűrve egy sajtkendővel bélelt szűrőben
• 1 evőkanál reszelt parmezán
• 1/4 csésze vaj, apró darabokra vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

palacsinták, prémium liszt, tojások, tej, cukorborsó, ricotta sajt, Parmezán sajt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Először is, készítsd el a palacsintákat: Egy nagy tálba tegyük a lisztet. Üssük a tojásokat a lisztbe, és keverjük össze. Adjuk hozzá a sót, és fokozatosan keverjük hozzá a tejet, amíg teljesen el nem keveredik. Hagyjuk a tésztát 20 percig pihenni.
2. lépés
• Közben olvaszd fel a vajat egy 30-35 cm átmérőjű serpenyőben, és add hozzá a borsót. Közepes lángon lassan főzd puhára, körülbelül 15 percig. Hagyd kihűlni a borsót. Keverd a ricottához.
3. lépés
• Melegíts fel egy 15 cm átmérőjű tapadásmentes serpenyőt, és kend meg olívaolajjal. Vedd vissza a hőt közepesre, és önts 1,5-2 evőkanál tésztát a serpenyőbe.
  
  Süsd 20-30 másodpercig, amíg halvány aranybarna nem lesz, majd fordítsd meg. Süsd a másik oldalát is 20 másodpercig, majd tedd egy tányérra. Folytasd ezt a folyamatot, amíg az összes tésztát el nem használtad: 17-19 palacsintádnak kell lennie.
  
  Tegyünk 3 evőkanál tölteléket minden palacsintára, és hajtsuk félbe. Minden palacsintát ugyanígy töltsünk meg.
4. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
  
  Kenj ki vajjal egy 25x20 cm-es kerámia sütőtál alját és oldalát. Helyezd a töltött palacsintákat a tepsibe úgy, hogy átfedjék őket.
  
  Szórjuk meg a palacsintákat reszelt parmezán sajttal, szórjunk rájuk egy kevés vajat, és süssük 12-15 percig, amíg forrók és ropogósak nem lesznek. Vegyük ki a sütőből, és tálaljuk melegen, vagy hagyjuk pihenni szobahőmérsékleten.

Szavazatok: 1