Rebarbara zselé tejszínhabbal
Szavazatok: 6
Idő: 3 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
A lédús rózsaszín rebarbara bőséges tavaszi termése tökéletes időszak egyszerű, mégis finom desszertek, például ez a zselé elkészítéséhez. Minél rózsaszínebb a rebarbara, annál szebb lesz a desszert. A zseléhez rebarbaraszárakra, cukorra és zselatinra lesz szükséged. Forrald fel, és a hagyományos tálkák helyett öntsd kis üvegekbe – könnyen tárolható a hűtőszekrényben, és ez a finomság bájosan vidékiesnek tűnik. Tálaláshoz minden adagot vaníliás tejszínhabbal díszíts.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,8 kg rebarbara
- 2 evőkanál + 1 teáskanál cukor
- 2 csomag 7 gramm zselatin
- 0,5 csésze tejszín
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vágj le kb. 5 cm-t minden rebarbara aljáról, és távolítsd el a végeit. Durvára vágd fel a szárakat, és tedd egy kisebb lábasba 2 csésze cukorral és 1,5 csésze vízzel. Forrald fel magas lángon, időnként megkeverve. Fedő alatt, kissé nyitva hagyva a fedőt, párold lassú tűzön, amíg a rebarbara megpuhul, körülbelül 3 percig, egyszer-kétszer megkeverve. Vedd le a tűzről, és fedő alatt hagyd állni 5 percig.
- Öntsön 0,5 csésze vizet egy közepes tálba, és keverje hozzá a zselatint. Szűrje le a forró rebarbarás keveréket egy finom szűrőn keresztül közvetlenül a zselatinnal együtt lévő tálba, óvatosan keverje el. Nyomja át a szilárd részeket a szűrőn, hogy a lehető legtöbb folyadékot kinyerje a rebarbarából. A maradék szilárd részeket dobja ki.
- Ha sok hab képződik, és sima, zselés állagot szeretnél, akkor egy kanállal szedd le, és dobd ki. Öntsd a keveréket nyolc 120 ml-es üvegbe. Hűtőszekrényben hagyd legalább 3 órán át, vagy akár egy éjszakán át, amíg teljesen meg nem dermed.
- Tálaláskor a tejszínt a vanília kivonattal és a maradék 1 teáskanál cukorral verjük fel, amíg nagyon lágy csúcsok nem képződnek, és ezzel díszítsük a zselét.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
