Mandarin sorbet vaníliakrémmel és kandírozott pisztáciával

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 245, összes zsír 11 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 36 G., rost 1 G., koleszterin 25 mg, nátrium 82 mg, cukor 34 G.

Ez az elegáns, könnyű desszert elegáns martinipoharakban szolgálják fel, és tökéletes egy ünnepi vacsora, például szilveszter lezárásaként, amikor bőségesen van mandarin. Facsarja ki a levét, és készítsen belőle sorbetet. Tálaljon egy gombóc sorbetet természetes vaníliával ízesített tejszínhabbal, és szórja meg kandírozott pisztáciával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szörbet

3 csésze frissen facsart mandarinlé
3/4 csésze cukor
1 evőkanál olasz keserű, például Campari

Kandírozott pisztácia

3 evőkanál cukor
1/4 teáskanál finom só
0,5 csésze hámozott pisztácia

Vaníliakrém

3/4 csésze tejszínhab
1 vaníliarúd, hosszában félbevágva
Speciális felszerelésfagylaltkészítő, martini poharak

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mandarinok, pisztácia, keserű

Az étel elkészítése a recept szerint:

SzörbetEgy közepes lábasban keverjük össze a mandarinlevet, a cukrot és a Camparit, ha használunk.

Forraljuk fel, közben kevergessük, amíg a cukor fel nem oldódik. Hűtsük le körülbelül 20 percig, majd fagyasszuk le a sorbetet egy fagylaltgépben a gyártó utasításai szerint. Öntsük át egy tálba, fedjük le szorosan, és fagyasszuk le, amíg teljesen meg nem dermed, legalább 2 órán át, de legfeljebb 3 napig.
Pisztácia: Helyezd a sütő középső rácsára, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.

Egy közepes tálban keverjük össze a cukrot, 1 evőkanál vizet és a sót. Adjuk hozzá a pisztáciát, és forgassuk át, hogy bevonja a diót. Helyezzük a pisztáciákat az előkészített sütőlapra, és süssük aranybarnára és ropogósra, körülbelül 8 percig. Hagyjuk kihűlni a diót, majd vágjuk durvára, és tegyük félre.

VaníliakrémÖntsd a tejszínt egy kis tálba. Egy kis kés segítségével kapard bele a vaníliamagokat a krémbe.

Add hozzá az üres kapszulát, és tedd hűtőbe felhasználásig.
Tálalás előtt öntsön 2 evőkanál vaníliakrémet egy martinis pohárba. Adjon hozzá egy kanál sorbetet, és szórja meg pisztáciával.