Tojáslikőr "Advocate"
Szavazatok: 5
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
Mennyiség: 1,5 evőkanál
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
Mennyiség: 1,5 evőkanál
Ezt az italt gyakran az „ördög ügyvédjének” nevezik: Ha egyszer megkóstolod ezt az édes nektárt, kísértést fogsz érezni, hogy még egy kortyot igyál. Alkoss holland ízeket otthon – élvezd a hagyományos holland likőrt, az Advocaatot, sűrű, szezonális italként a téli ünnepekre, add hozzá vaníliafagylalthoz, vagy használd töltelékként desszertekhez, péksüteményekhez és tortákhoz.
Megjegyzés a következetességről: A holland „Advocate” sűrűbb, mint a tojáslikőr. Olyannyira, hogy kanállal is lehet, sőt, kell is enni, olyan, mint egy sűrű… malátakoktél, amit szintén kanállal kanalazunk – csak tojáslikőr ízű. Ha hígabb állagot szeretnénk, adjunk hozzá egy kevés tejszínt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 10 tojássárgája
- 1/2 evőkanál só
- 1,3 csésze cukor
- 1,5 csésze brandy vagy konyak
- 2 teáskanál vanília kivonat
- tejszínhab (opcionális)
- Kakaópor (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, cukor, pálinka, konyak, vanília kivonat, krém, kakaó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A sárgáját, a sót és a cukrot verjük habosra.
- Lassan öntsük hozzá a brandyt vagy konyakot, folyamatos keverés mellett, amíg össze nem áll.
- Öntsük a keveréket egy lábasba, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett melegítsük.
- Légy türelmes. Az „Advocate” akkor kész, amikor jól besűrűsödött és forró, de még nem forr. A forrás elpárologtatja az alkoholt, és elveszíted az íz egy részét, valamint az élvezet felét.
- Amikor a keverék sűrű és nagyon forró, vedd le a lábast a tűzről, és keverd hozzá a vanília kivonatot.
- Hagyjuk kihűlni a likőrt, majd tálalásig tegyük hűtőbe, kis poharakba vagy eszpresszó csészékbe öntve.
- Hagyományos tálaláshoz Szórjuk meg tejszínhabbal és egy kevés kakaóporral, vagy tálaljuk csak tejszínnel vagy natúrként.
Ajánlások
Keverj egy kevés tejszínhabot az italba, hogy kifinomult tokkelroom desszertet készíts.
Az "Advocate" tojáslikőr legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben.
A hagyományos brandyt helyettesíthetjük a fűszeres holland Schelvispekel brandyvel – így a likőr egy érdekes változatát kapjuk.Buliötletek
Hasonló ízének köszönhetően tejsodóAz „Advocate” érdekes ital lesz egy ünnepi partira, amely felváltja Amerikai tojáslikőrKönnyen elkészíthető önmagában is desszertként, ezért érdemes valami könnyű étellel párosítani, mint például csokoládékaramell, sózott karamell, aprósütemények, diófélék és aszalt gyümölcsök, diós sütemény, kis muffinok vagy ünnepi sütikA gazdagabb desszertek, amelyek jól illenek ehhez a likőrhöz: profiterolák, csokoládés pite tejszínhabbal, almáspite, cseresznyepite vagy élesztős tésztából készült sütemény mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel (jó választás téli ünnepekre).
Kategóriák:
Hasonló receptek
