Csokis cupcake ganache krémmel

Szavazatok: 2

Ezek a puha és puha csokoládés cupcake-ek gazdag csokoládé ganache bevonattal tökéletes méretűek. Elkészítésük hihetetlenül egyszerű. Tökéletesek bármilyen alkalomra, különösen, ha ünnepi témájú díszítéssel díszítjük őket.

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 cupcake

Tápérték adagonként:

Kalória 159, összes zsír 12 G., telített zsírok G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 14 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Csokoládés mázas cupcake recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

60 g finomra vágott étcsokoládé
1/4 csésze kakaópor
1/4 csésze barna cukor
1/4 csésze forró főzött kávé
0,5 csésze prémium liszt
1/4 csésze kristálycukor
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1 nagy tojás plusz 1 tojássárgája
1/4 csésze növényi olaj
1/4 csésze savanyú tej
1 teáskanál vanília kivonat

Ganache krém

1 csésze tejszín
2 evőkanál kukoricaszirup
2 evőkanál (30 g) vaj
Egy csipet só
250 g apróra vágott étcsokoládé vagy félédes csokoládé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, étcsokoládé, félédes csokoládé, kakaó, barna cukor, tojások, savanyú tej, krém, kukoricaszirup, vanília kivonat, kávé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.

Bélelj ki egy 24 darabos tepsit papírkapszlikkal. Egy nagy tálban keverd össze a csokoládét, a kakaóport és a barna cukrot; add hozzá a forró kávét, és verd simára. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Készíts cupcake-eketKeverd össze a lisztet, a kristálycukrot, a sót és a szódabikarbónát egy kis tálban. Keverd a tojást, a tojássárgáját, a növényi olajat, az aludttejet és a vaníliát az olvasztott csokoládés keverékhez. Add hozzá a lisztes keveréket, és verd simára. Tegyél egy púpozott evőkanál tésztát a forma minden részébe.

Süsd körülbelül 15 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyd a formában néhány percig hűlni, majd borítsd ki egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.

Közben elkészítjük a ganache krémet.Egy kisebb lábasban keverjük össze a tejszínt, a kukoricaszirupot, a vajat és a sót, majd forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a csokoládét, amíg sima nem lesz, majd hűtsük le szobahőmérsékletűre.
Tölts meg egy nagy tálat félig jeges vízzel. Öntsd át a csokoládés keveréket egy közepes tálba; majd óvatosan tedd a jeges vízbe, és hagyd állni körülbelül 15 percig, időnként megkeverve, amíg a keverék annyira besűrűsödik, hogy a muffinokra kenhető legyen.
Öntsd a krémet egy nagy, csillaggal ellátott habzsákba, és nyomd a muffinokra.