Caesar Club szendvics csirkével és aszalt paradicsommal

Szavazatok: 7

Elkészítési útmutató - Csirkés Caesar Club szendvics aszalt paradicsommal

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 3

A klubszendvicsek, amelyek kenyérből, baromfiból, sült szalonnából, paradicsomból és majonézből álltak, már 1899-ben megjelentek az amerikai éttermek étlapjain. Vagy egy rangos magánklubban, vagy egy New York-i kaszinóban találták fel őket. A Cézár salátát Mexikóban alkották meg az 1920-as és 1940-es években. Két észak-amerikai étel tökéletesen testesül meg ebben a szendvicsben, a szósz pedig külön figyelmet érdemel. Lényegében a Cézár saláta öntete, hihetetlen ízválasztékot ad hozzá. Az aszalt paradicsomot a legjobb apróra vágni, a pancettát pedig sima szalonnával helyettesíthetjük.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 nagy vekni ciabatta
2 félbevágott csirkemell, csonttal és bőrrel együtt
Olívaolaj
110 g vékonyra szeletelt pancetta
1 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
1,5 teáskanál szardellapaszta
1 teáskanál mustár
1,5 evőkanál frissen facsart citromlé
1/2 csésze majonéz
60 g fiatal rukkola, megmosva és salátacentrifugában megszárítva
12 aszalt paradicsom, olajban pácolva
60–90 g parmezán, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ciabatta kenyér, csirkemellek, pancetta, paradicsom, rukkola, Parmezán sajt, Szardínia

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra.

Helyezd a csirkemelleket bőrös felükkel felfelé egy sütőlapra. Kend meg őket olívaolajjal, majd szórd meg sóval és borssal. Süsd 35-40 percig, amíg teljesen át nem sülnek. Hagyd kissé kihűlni, távolítsd el a bőrt és a csontokat, és vágd a csirkét vastag szeletekre.
Közben terítsd szét a pancettát egy rétegben egy másik tepsiben. Süsd 10-15 percig, amíg ropogós nem lesz. Szedd át papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.

Tedd a fokhagymát és a petrezselymet egy acélkéssel ellátott aprítógép táljába, és pulzáló üzemmódban aprítsd finomra. Add hozzá a szardellapasztát, a mustárt, a citromlevet és a majonézt. Turmixold újra simára (ha nem használod fel azonnal, tedd hűtőbe a szószt).
Vágd félbe vízszintesen a ciabattát, és válaszd szét a tetejét az aljától. Pirítsd meg a kenyeret a vágott felével felfelé a sütőben 5-7 percig. Hagyd kissé kihűlni.

Kend meg a szószt a kenyérszeletek vágott oldalára. Helyezd a rukkola felét a kenyér aljára, majd rétegezd a következő sorrendben: aszalt paradicsom, parmezán szeletek, ropogós pancetta és szeletelt csirke. Sóval és borssal ízesítsd.
Végül tegyél egy újabb réteg rukkolát. Helyezd rá a ciabatta másik felét, és vágd keresztben három részre. Szobahőmérsékleten tálald.

Recept klub szendvics grillezett csirkével és baconnel.

Ez az étel jól illik a Sauvignon Blanc fajtájú fehérborhoz.