Csirke és sajtos tekercs
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Egy finom zsemle, tele a népszerű klubszendvics hozzávalóival, kenyérként sütve. Az élesztős tésztát olívaolajjal gyúrjuk össze, ami csodálatos sűrűséget és az olasz focaccia ízét adja a zsemlének. Nyújtsuk ki, és szórjunk rá serpenyőben vagy sütőben sült szalonnát, csirkedarabokat (vásárolhatunk vagy magunk is süthetjük), sajtot és aszalt paradicsomot. Ezek intenzívebb ízt adnak a zsemlének, és a friss paradicsommal ellentétben nem bocsátanak ki felesleges levet, ami befolyásolhatná a tészta állagát. A mézes-mustáros mázban sült lédús csirke nedvességet ad a tölteléknek. Ez a zsemle egyedülálló alternatívája a pikniken a szendvicseknek, vagy egy finom nassolnivalónak teával.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Tészta
- 2 csésze meleg víz (kissé testhőmérséklet feletti)
- 1 evőkanál instant élesztő
- 1 evőkanál méz vagy cukor
- 2 evőkanál kukoricaliszt
- 4 csésze prémium liszt
- 2 teáskanál só
- 1/3 csésze olívaolaj
Töltő
- 8 csík szalonna, sült
- 3 csésze mézes-mustáros mázzal bevont csirke, darabokra vágva
- 2 evőkanál reszelt cheddar sajt
- 1/3 csésze apróra vágott aszalt paradicsom
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a vizet, az élesztőt, a mézet vagy cukrot és a kukoricalisztet, majd hagyjuk állni 5 percig.
- Keverjünk össze 3,5 csésze lisztet, sót és olívaolajat, majd keverjük (alacsony fokozaton, dagasztóhoroggal ellátott álló mixerrel), amíg a tészta össze nem áll. Adjuk hozzá a maradék 1/2 csésze lisztet, ha a tészta ragacsos és a tál oldalához ragad.
- Folytasd a tészta gyúrását alacsony fokozaton a robotgéppel, vagy borítsd ki enyhén lisztezett felületre, és gyúrd kézzel, amíg rugalmas nem lesz. Helyezd a tésztát egy enyhén olajozott tálba, takard le, és hagyd pihenni huzatmentes helyen 1 órán át.
- Miután a tészta a duplájára kelt, lisztezett felületre helyezzük, és nyújtsuk ki 1 cm-nél valamivel vastagabb és 45 x 22 cm-es réteggé.
- Helyezzünk szalonnaszeleteket a tészta teljes felületére, szórjuk meg tépett csirkehússal, reszelt sajttal és aszalt paradicsommal.
- A tésztát a rövidebb oldala mentén tekerd fel rudacskává, majd helyezd egy kivajazott, 22x12 cm-es kenyérsütő formába. Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Süsd a zsemlét 20 percig 190°C-on, majd csökkentsd a sütő hőmérsékletét 175°C-ra, és süsd további 25 percig.
- Hagyjuk hűlni 15 percig, majd vegyük ki a formából, és hagyjuk hűlni további 30 percig. Szeleteljük fel és azonnal tálaljuk, vagy tegyük hűtőbe és tálaljuk hidegen.
A recept szerzője - Anna Olson (Anna Olson) cukrász és tévés műsorvezető.
Kategóriák:
Hasonló receptek
