Grillezett kagylók újhagymával és uborkával
Szavazatok: 2
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A kültéri grillsütőt gyakran csupán hús, zöldség vagy kolbász pirítására szolgáló eszközként tartják számon, de ez nem így van. Ez a csodálatos eszköz a haute cuisine-hoz méltó ételek elkészítésére is használható. Például kagyló fokhagymás, uborkás, gyömbéres és fenyőmagos öntettel. Ilyet még biztosan soha nem próbáltál.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 36 apró kagyló, alaposan megtisztítva a homoktól
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 nagy gerezd fokhagyma, meghámozva és durvára reszelve
- 1 teáskanál őrölt szárított gyömbér
- 3 evőkanál fenyőmag, egy kés lapos oldalával enyhén összetörve
- 1 nagy üvegházi uborkát mossunk meg, szárítsunk meg, és vágjunk 1,2 cm-es kockákra.
- 1 teáskanál chili paprika pehely
- 2 teáskanál cukor
- 1 evőkanál vörösborecet
- 1 nagy csokor újhagyma, vékonyra szeletelve a fehér részével együtt
- 1-2 citrom leve, ízléstől függően
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: puhatestűek, uborka, fenyőmag, őrölt gyömbér, őrölt cayenne bors, citromlé, borecet, zöldhagyma, fokhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillt magas hőfokra.
- Fokhagyma főzéseMelegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy kisebb serpenyőben közepes lángon. Amikor forró, adja hozzá a fokhagymát és a gyömbért. Ízesítse egy kevés sóval, és folyamatos keverés mellett főzze 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Öntse át egy közepes tálba hűlni. Keverje hozzá a fenyőmagot.
- Egy nagy tálban keverjük össze a maradék 2 evőkanál olívaolajat az uborkával és a chili pehellyel. Forgassuk át, hogy az uborkák befedjék. Ízesítsük enyhén sóval. Szórjuk meg cukorral, újhagymával és ecettel, majd forgassuk össze. Keverjük hozzá a fokhagymás-diós keveréket.
- Tengeri kagylók főzése és tálalásaHelyezd a kagylókat a grillsütőre egyetlen rétegben. Készíts elő egy fogót és egy nagy tányért. A héjak 3 perc múlva kezdenek kinyílni, ami körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ezután egy fogó segítségével tedd át őket a grillsütőről egy tányérra.
- Amikor a héjak teljesen kinyílnak, facsarj rájuk egy kis citromlevet, és szórd meg őket az uborkás-fenyőmagos keverékkel. Próbáld meg a keveréket is a héjakba juttatni. Hihetetlenül finom, amikor beleharapsz a héjba, és azonnal megtapasztalod az összes többi ízt. Melegen tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
