Puhatestűek

Ez a fehér pizza paradicsomszósz nélkül készül, viszont rengeteg finom, lédús kagylóval, fokhagymával, olívaolajjal, oregánóval és pirospaprika-pehellyel keverve. Szósz helyett reszelt mozzarellával és juhtejből készült pecorino sajttal borítják a pizzát, ami... bővebben

Ez az előétel félbevágott kagylókból áll, melyeket zsemlemorzsában sütünk, baconnel és kaliforniai paprikával. A "Casino" nevet a Rhode Island-i, azonos nevű szállodáról kapta, ahol készült. Az előétel tökéletes... bővebben

Ez a bő olajban sült tenger gyümölcsei tál tökéletes előétel sör mellé. Különböző típusú tenger gyümölcseit (rák, osztriga, kagyló, garnélarák, fésűkagyló) és halfiléket kukoricalisztből készült tésztába vonnak be, és bő olajban sütik, amíg... bővebben

• Cajun kagylók
• Panírozás

A héjas kagylókat kukorica- és búzaliszt, tenger gyümölcsei fűszerkeverék és citromhéj keverékébe forgatják, majd ropogósra és aranybarnára sütik. Előételként mártogatóssal vagy köretként hamburgerhez tálalják. bővebben

A kagylómártás az egyik legrégebbi új-angliai snack, amely az Egyesült Államok atlanti partvidékén népszerű. Minden új-angliainak, aki ismeri ezt a szószt, valószínűleg megvan a saját véleménye az elkészítéséről: krémsajttal - bővebben

Könnyű kitalálni, hogy ennek az előételnek az egyik fő összetevője az illatos oregánó, amelyről a nevét kapta a fűszeres zsemlemorzsában sült kagyló. Az oregánó mellett a pikáns ízt a fehérbor, a miso paszta, bővebben

A hagyományos linguine ezen kagylós változata frissítőbb ízt és egy csipetnyi savasságot kínál. A kis koktélparadicsomok tökéletesen kiegészítik az ízek széles skáláját és egy kis színt. A friss bazsalikom pedig csodálatos kiegészítője lehet. bővebben

Ez a spanyol paella csirkéből, nyúlból, chorizóból, kagylóból, garnélából, langusztából, tengeri csigából és tintahalból készül, halászlé formájában. Az összetevők sokfélesége, a zöldségekkel és fűszerekkel kombinálva, igazi ínycsiklandó étellé teszi. bővebben

Ezt a kagylólevest először Rhode Island déli partján készítették, ahol gyorsan helyi specialitássá vált. A krémes új-angliai és a paradicsomos manhattani levestől abban különbözik, hogy tisztább a levesalapja. Fő összetevői: bővebben

Élvezze a tenger kincseit ebben az aromás raguban egy pohár száraz fehérborral. Kagyló, kékkagyló, fésűkagyló és tőkehaldarabok párolódnak édesköményből, tenger gyümölcseiből és paradicsomból készült ízletes levesben. Ügyeljen arra, hogy a bontatlan kagylókat távolítsa el a serpenyőből. bővebben

Hogyan lehetne még jobbá tenni a már amúgy is finom kagylós linguine-t? Adjunk hozzá sertéshúst! Pontosabban pancettát, egy olasz szalonnafajtát. A pancetta egy újabb íz- és aromaréteget ad ehhez az ínycsiklandó ételhez, új szintre emelve azt. bővebben

A kagylósütő egy hagyományos új-angliai tengeri étel, amelyet gyakran tengerparti piknikeken készítenek. Ehhez a recepthez nem kell hatalmas fazék vagy tengerparti kirándulás: a kagylósütő összes népszerű hozzávalóját... bővebben

Ez az aromás kagylóleves sűrű és tartalmas a fehérbabnak, zöldbabnak, paradicsomnak és apró tésztadaraboknak köszönhetően. Az édeskömény csodálatos édes-fűszeres aromával ruházza fel, a pesto pedig még jobban kiemeli az ízét. Add hozzá a kagylókat a leveshez közvetlenül a - bővebben

Kempingezés közben akár tábortűzön is készíthetsz finom tengeri tésztát, ha otthon, kisebb adagokat készítesz belőle. A titkos fegyvered a vékony capellini (angyalhaj) tészta, ami percek alatt megfő, valamint a konzerv paradicsom és... bővebben

A kagylók hihetetlen ízének kiemeléséhez fehérborban pároljuk őket pirított chorizóval és hagymával. Végül szórjuk meg vajjal, és szórjuk meg friss petrezselyemmel. Köretként fehér kenyérrel tálaljuk. bővebben

Ennek a grillezett ételnek az elkészítéséhez egy nehéz üstre lesz szükséged. A kagylókat tequila és kagylóleves keverékében pároljuk, amíg a héjuk ki nem nyílik, majd sült mexikói chorizóval összekeverjük. A kagylókat a következőkkel tálaljuk: bővebben

• Mártogatós
• Palacsinták

A Haemul pajeon – klasszikus koreai palacsinta újhagymával és tenger gyümölcseivel – tökéletes előétel rizsborral vagy sörrel. A tésztához adott burgonyakeményítő biztosítja, hogy a palacsinták belül puhák legyenek, és bevonatuk... bővebben

• Tészta
• Szósz
• Húsleves
• Tenger gyümölcsei és feltétek

A kalkusku egy hagyományos koreai tésztaétel, amelyet húslevesben tálalnak különféle hozzávalókkal. A neve azt jelenti, hogy „késsel vágott tészta”, ezért fontos, hogy házi készítésű tésztát használjunk. bővebben

Friss kagylókat párolunk kevés gazdag paradicsomlevesben fehérborral és erős serrano paprikával. Minden egy edényben, kevesebb mint fél óra alatt elkészül. Ehhez a recepthez konzerv paradicsom is jól illik, így tökéletes nyárra. bővebben

A kaszinókagyló Rhode Island jellegzetes előétele. A sült kagylót félhéjban tálalják, ropogós zsemlemorzsában megszórva. A recept ázsiai ihletésű változata újhagymával és fokhagymával megszórt kagylót tartalmaz, pirítva... bővebben

Egy régi hagyomány szerint az Egyesült Államokban élő olasz családok szenteste ünneplik a „Hét Hal Ünnepét”. Az összes rokon összegyűlik egy nagy asztal körül, tenger gyümölcseit esznek és bort isznak, miközben várják a Mikulást. Ezt a hét halas tésztát szolgálják fel az ilyen ünnepségeken. bővebben

• Pörkölt alapja
• Tenger gyümölcsei

A Cioppino egy olasz-amerikai tengeri ragu, amely San Franciscóból származik, ahol eredetileg egy egyszerű halászétel volt, amelyet a napi fogásból készítettek, de idővel a helyi olasz éttermek étlapjaira is felkerült, és azóta olyan étellé vált, amit nem lehet elhagyni - bővebben

Semmi sem veri a friss kagylószósz ízét, de ha csak kamrás alapanyagaid vannak, akkor is ugyanolyan finom tésztát készíthetsz. Ez a recept többnyire kamrás alapanyagokat használ, a friss kagyló kivételével. bővebben

A linguine tésztát könnyű, száraz fehérboros mártásban, kagylóval tálalják. Finom, akárcsak a legjobb olasz étteremben, mégis meglepően egyszerűen elkészíthető minimális hozzávalókkal. A tészta mellett a fehérbor és a friss... bővebben

• Melegen füstölt kardhal
• Fehér szósz kagylóval

Füstölés előtt a kardhal filéket 12 órán át fűszeres sólében áztatják, ami lédús és nagyon puha halat eredményez, a füstölt íz pedig ízlés szerint állítható, ha több vagy kevesebb juharfaforgácsot adunk a füstölőhöz. bővebben

Ez az olasz tenger gyümölcseiből készült tészta teljes egészében grillen is elkészíthető. Először grillezd a fésűkagylókat és a garnélákat félig megfőve, így csodálatos tábortűzi ízt kapnak. Ezután, ott a grillen, töltsd meg a serpenyőt... bővebben

Ez a kitűnő olasz tenger gyümölcseiből készült tészta igazi fénypontja lesz az ünnepi vacsorának. Főzd meg a spagettit, és percek alatt elkészül minden, mivel kagylókat és garnélákat tartalmaz, amelyek nem... bővebben

A kagylóoregánó egy egyszerű, mégis lenyűgöző olasz-amerikai előétel. A kagylókat kiveszik a héjukból, majd visszateszik az alsó héjukba, zsemlemorzsás feltéttel bevonják, és sütőben megsütik. bővebben

• Stu
• Romesco szósz
• Tenger gyümölcsei
• Gremolata

Ez a gazdag, fényűző tengeri herkentyűs pörkölt csodálatos ünnepi csemege. A zöldségeket – burgonyát, hagymát és zellert – kis mennyiségű, gazdag, spanyol romesco szósz alapú, paradicsommal, diófélékkel és paprikával készült húslevesben párolják, majd... bővebben

A conchiglie tésztahéjak ideálisak olasz tengeri tészta készítéséhez. Alakjuknak köszönhetően sok finom levet szívnak magukba, és elbűvölően mutatnak a kagylók és csillák héjai között. A tenger gyümölcseit ebben a héjban párolják. bővebben

A tenger gyümölcsei kiváló alapanyagot jelentenek egy gyors, lenyűgöző tálalással tálalt vacsorához. Például az olasz tészta alle vongole percek alatt elkészül, a héjában lévő kagyló pedig igazi csemegévé teszi. A kagylókat fehér vízben főzzük - bővebben

Ez az étel mindössze 20 percet vesz igénybe elkészíteni – tökéletes egy gyors, ízletes vacsorához egy nehéz nap után, vagy egy vasárnapi családi ebédhez. A szószhoz konzerv kagylóra lesz szükséged a saját levében, a lével együtt. bővebben

A manhattani kagylóleves és a hagyományos új-angliai kagylóleves közötti fő különbség az, hogy tejszín helyett paradicsommal készül. Ez a recept könnyebben is elkészíthető, mivel friss kagyló helyett kagylót használ. bővebben

A kagylóleves, vagy más néven kagylópörkölt az Egyesült Államok Új-Anglia régiójából származik, ahol a partvidék hemzseg a kagylóktól és a rákféléktől. Biztosan tudják, hogyan kell finomra készíteni őket! A kagylók mellett az autentikus leveshez burgonya, fűszeres... bővebben

A kagylóleves, vagy kagylóleves, egy népszerű pörkölt az Egyesült Államok part menti Új-Anglia régiójából. Hagyományosan ezt a sűrű, ízletes levest tejszínnel készítik, de ebben az alacsony kalóriatartalmú változatban alacsony zsírtartalmú tejszínnel helyettesítik, és - bővebben

Tökéletes fogás mind az ünnepi asztalra, mind a vasárnapi családi vacsorára. A kagylókat kevés fűszeres, vízből, száraz fehérborból és kagylóléből (zöldséglevessel is helyettesíthető) készült húslevesben pároljuk. Tálaljuk - bővebben

Ez a tenger gyümölcseiből készült tészta kevesebb mint fél óra alatt elkészül, és hihetetlenül finom. A főtt buccatini tésztát egy serpenyőben összekeverjük a babérkagylóval és a héj nélküli kagylóval, amelyeket előre megpirítunk fűszerekkel. Be - bővebben

A klasszikus mediterrán alapanyagokból és tenger gyümölcseiből készült tészta garantált választás mind az ünnepi vacsorára, mind a mindennapi menüre, mivel kevesebb mint fél óra alatt elkészül és csodálatos ízt nyer. Fűszeres és... bővebben

A főtt rönköt húsmártással tálalják, amelyben harmonikusan keverednek a zöldségek és a tenger gyümölcsei. A hús alapja a darált nyers olasz kolbász (ízlés szerint csípős vagy édes). Száraz fehérborban párolják. bővebben

Ebben a receptben Mark Murphy séf egy gyors és egyszerű módszert mutat be, amellyel kagylókat készíthet egy nagyobb társaságnak. Minimális hozzávalókra van szükség, mégis pont olyan ízű, mint egy éttermi fogás. A kis kagylókat külön zsemlékbe adagolják. bővebben

A kagylós sütemény igazi csemege a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. És bár hagyományosan tábortűz felett sütik egy tengerparti piknik során, ez a tűzhelyen készült változat is ugyanolyan finom. Különböző hozzávalókból készül: bővebben

Ez az étel elegáns megjelenésével, nyárias ízeivel és gazdag aromáival fogja Önt elvarázsolni. A spagettinit külön főzik, majd a fehérboros alapléhez keverik, amelyben a kagylót a pirított fokhagymával és kukoricával együtt párolták. Hozzáadás - bővebben

Bár a kagylósütőt (clambake) az Egyesült Államokban hagyományos tengerparti piknikfogásnak tartják, otthon is sikeresen elkészíthető tűzhelyen, így az év bármely szakában megtapasztalhatja a nyár és a tenger ízét és aromáját. A kagylósütő egy egész fazék vegyes kagyló, amelyhez a következők tartoznak: bővebben

Egy finom és aromás, krémes kagylólevest készítenek kagylólevesből, amelyet száraz vermuttal (vagy fehérborral) kevernek össze. A tenger gyümölcseit először felforralják, majd félreteszik, amíg elkészítik a levest, majd visszateszik a levesbe. bővebben

A kagylósütés egy hagyományos piknik az Egyesült Államok északkeleti részén, az Atlanti-óceán partján, ahol különféle tenger gyümölcseit főzik forró köveken. Ez jellemzően kagylót, garnélát, kékkagylót és bármilyen más választott tenger gyümölcsét tartalmaz. bővebben

Készítsen otthon kaliforniai stílusú kagylót, és élvezze az étel által kínált csodálatos ízcsokrot. A kagylóhoz használjon közepes méretű, homokban mosott kagylókat. Először apró újburgonyákat pároljon illatos húslevesben, illatos... bővebben

A kagylókat babbal, kelkáposztával és spanyol kolbásszal sütik kis, sütőpapírral bélelt, különálló csomagokban. A kagyló és a kolbász éppen annyira sós, hogy főzés közben átjárja az egész ételt. bővebben

Az étel elkészítéséhez a lepényhalfiléket rákhús, citromhéj és édeskömény keverékével töltik meg, tekercsekbe sodorják, majd fehérboros és kagylólével ízesített paradicsomszószban párolják. Miután a tekercsek elkészültek, bővebben

A Cioppino tenger gyümölcsei leves egy olyan étel, amely egyszerű halászebédként indult, és azóta a legkiválóbb éttermekben felszolgált csemegévé vált. Olasz neve ellenére ezt a levest az amerikai városban találták fel. bővebben

Új-Anglia, az Egyesült Államok atlanti partján fekvő régió, híres tengeri herkentyűiről és a legfinomabb receptekről. A párolt kagylók az egyik legfinomabb és legkényesebb tengeri herkentyű csemegeként ismertek. Mert - bővebben

A kültéri grillsütőt gyakran kizárólag hús, zöldség vagy kolbász sütésére szolgáló eszközként tartják számon, de ez korántsem így van. Ez a csodálatos eszköz a haute cuisine-hoz méltó ételek elkészítésére is használható. Például kagylók - bővebben

Nagyobb társaság kedvéért a tengeri herkentyűs paellát legjobb egy nagy serpenyőben, grillen sütni. Amellett, hogy a főzési folyamat érdekesebbé és szórakoztatóbbá válik, a grillezett hozzávalók fokozzák a paella ízét és... bővebben

• Tészta tenger gyümölcseivel
• Fűszeres paradicsomszósz
• Chili olaj

A Fra Diavolo, ami olaszul „Ördögtestvért” jelent, egy fűszeres olasz tengeri tészta. Nevét az olasz banditahősről, Michele Pezzeről, akit Fra Diavolo becenevén ismernek, és aki... bővebben

Lépésről lépésre recept krémes osztrigaleveshez brie sajttal és pezsgővel. bővebben

Lépésről lépésre recept Wellington marhahúshoz osztrigapástétommal. bővebben

Részletes recept kolbásszal, garnélával és kagylóval készült paellához. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Portugáliában a cataplana egy fém serpenyő, amely egy nagy kagylóhéjra hasonlít, csuklós fedővel. A fedő lecsukódik, és a serpenyőben lévő étel párolódik és pirul. Ha nincs cataplanád, használhatsz wokot is. bővebben

• Fokhagymás kenyér vidékieknek:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Linguine tészta receptje vörös paradicsomszósszal és kagylóval. bővebben

Friss tenger gyümölcseiből készült előétel citromlével és erős paprikával. Kagylóhéjban tálalva. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.