Idő: 2 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A héjas kagylókat kukorica- és búzaliszt, tenger gyümölcsei fűszerkeverék és citromhéj keverékébe forgatják, majd ropogósra és aranybarnára sütik. Előételként mártogatóssal vagy köretként hamburgerhez tálalják.

Hozzávalók:

Cajun kagylók

• 2 csésze teljes tej
• 1 evőkanál tenger gyümölcsei fűszerkeverék
• 2 citrom reszelt héja
• 280 g tisztított friss kagyló

Panírozás

• 1 csésze finomra őrölt kukoricaliszt
• 1 csésze prémium liszt
• 1 evőkanál tenger gyümölcsei fűszerkeverék
• Növényi olaj, sütéshez
• Tálaláshozcitromcikkek, koktélmártás és tartármártás

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

puhatestűek, Old Bay fűszerkeverék, citromhéj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Cajun kagylók:
  
  Egy tálban keverd össze a tejet, a tenger gyümölcsei fűszerkeveréket, a citromhéjat, egy csipet sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Keverd addig, amíg a só fel nem oldódik. Add hozzá a kagylókat, és tedd hűtőbe 2 órára.
2. lépés
• Panírozás:
  
  Egy barna papírzacskóban vagy tálban keverjük össze a kukoricalisztet, a búzalisztet, a tenger gyümölcsei fűszerkeveréket, egy csipet sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Jól keverjük össze.
3. lépés
• Csipesz vagy szűrőkanál segítségével vedd ki a kagylókat a tálból, és rázd le róluk a felesleges tejet. Mártsd őket a lisztes keverékbe, és forgasd be teljesen. Helyezd a kagylókat egy sütőrácsra állított tepsire, és hagyd pihenni 15 percig.
4. lépés
• Öntsön 10 cm növényi olajat egy vastag aljú lábasba. Közepes lángon melegítse fel az olajat 170°C-ra (350°F). Süsse a kagylókat, egyszerre néhányat, amíg aranybarnára nem sülnek, méretüktől függően körülbelül 30 másodperctől 1 percig. Tegye át egy papírtörlővel bélelt tányérra, és enyhén sózzon.
5. lépés
• A kagylókat citromlével, koktélmártással és tartármártással tálaljuk.

Szavazatok: 1