Kaliforniai kagylók
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Készítsen otthon kaliforniai stílusú kagylót, és élvezze az étel lenyűgöző ízvilágát. A főzéshez apró, homokkal mosott kagylókat használnak. Először apró újburgonyát párolnak illatos lében illatos rozmaringgal és kakukkfűvel, fehérborral és vajjal. Néhány perccel azelőtt, hogy a lében elkészülne, adják hozzá a kagylót és a citromszeleteket. Az egész elkészítés nem vesz igénybe többet fél óránál: a burgonyát meghámozzák, a fűszernövényeket egészben hozzáadják, és a többi hozzávaló nem igényel további előkészítést. A végeredmény egy finom tenger gyümölcsei burgonyával és illatos borból, vajból és kagylóléből készült lével, amely tökéletes a kenyérszeletekbe mártogatáshoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg kagyló vagy más apró kagyló
- 0,5 csésze száraz fehérbor
- 10 szál friss kakukkfű
- 2 szál friss rozmaring
- 1 babérlevél
- 1 evőkanál (15 g) vaj
- 0,5 teáskanál durva só
- 450 g kis burgonya
- 1 citrom, 2 cm vastag szeletekre vágva.
- Kéreg nélküli kenyér, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: puhatestűek, fehérbor, burgonya, citrom, babérlevél, rozmaring, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kisebb lábasban keverjük össze a bort, a kakukkfüvet, a rozmaringot, a babérlevelet, a vajat, a sót és 1/2 csésze vizet. Adjuk hozzá a burgonyát, és közepes lángon forraljuk fel. Fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 15 percig. Adjuk hozzá a citromszeleteket és a kagylót.
- Fedjük le, és főzzük, amíg a kagylók ki nem nyílnak, további 3 percig. Távolítsuk el és dobjuk ki a bontatlan héjakat. Tálaláskor tálaljuk, a kagylót és a húslevest a kenyéren mártogatáshoz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
